Russischer Zupfkuchen

Materialien herstellen Russischer Zupfkuchen

1. Sie brauchen 325 g of Mehl.
2. Bereiten 1 Päckchen of Backpulver.
3. Sie brauchen 5 EL of Backkakao.
4. Sie brauchen 200 g of + 100 g Butter (zimmerwarm).
5. Sie brauchen 200 g of + 150 g Zucker.
6. Sie brauchen 4 of Eier.
7. Sie brauchen 500 g of Magerquark.
8. Bereiten 1 Päckchen of Vanillezucker.
9. Sie brauchen 1 Beutel of Vanillepuddingpulver zum Kochen (ca. 37 g).

Kochschritte Russischer Zupfkuchen

1. 325 g Mehl mit Backpulver und 5 EL Backkakao mischen. Mit 200 g Butter, 200 g Zucker und 1 Ei erst mit dem Knethaken des elektrischen Handrührers, und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten..
2. Teig halbieren. Mit einer Hälfte den Boden einer gefetteten Springform auslegen. Den übrigen Teig wiederum halbieren. Die eine Hälfte zu einer Rolle formen, um den Teigboden legen und platt drücken, so dass ein 2-3 cm hoher Rand entsteht..
3. Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Für die Füllung des Russischen Zupfkuchens restliche 100 g Butter schmelzen. Mit 500 g Quark, 150 g Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und 3 Eiern cremig aufschlagen. Auf den Boden geben und glatt streichen..
4. Restlichen dunklen Teig in kleine Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen. Den Russischen Zupfkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen..

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