Maultaschen...mit geschwitzten Zwiebeln Die Maultaschen abtropfen lassen, auf Teller anrichten und mit den. Maultaschen sind eine Spezialität der schwäbischen Küche; es sind Taschen aus Nudelteig mit einer Grundfüllung aus Brät, Zwiebeln und eingeweichten Brötchen oder auch rein vegetarischer Füllung mit Käse und Spinat. Ob als Suppenbeilage oder als Beilage zu Kartoffelsalat, diese Maultaschen sind einfach lecker.

Materialien herstellen Maultaschen...mit geschwitzten Zwiebeln

  1. Bereiten of Teig für die Maultaschen.
  2. Bereiten 250 gr of Dinkelmehl.
  3. Bereiten 2 of Eier, Gr. M.
  4. Bereiten 3-4 EL of kaltes Wasser.
  5. Sie brauchen of Füllung.
  6. Bereiten 250 Gramm of Blatt-Spinat.
  7. Sie brauchen of rote Zwiebeln.
  8. Bereiten of Salz.
  9. Sie brauchen of Pfeffer.
  10. Sie brauchen of Bockshornklee.
  11. Sie brauchen of Galgant.
  12. Bereiten of Muskatnuss.
  13. Bereiten 150 g of Bio-Hackfleisch Halb/Halb.
  14. Bereiten of trocken Brot oder Paniermehl.
  15. Bereiten 1 of Ei.

Kochschritte Maultaschen...mit geschwitzten Zwiebeln

  1. Alles miteinander zu einem Teig verarbeiten, 250 gr Dinkelmehl. 2 Eier Gr. M, 3-4 EL kaltes Wasser..
  2. Und gut durchkneten. 1/2 Stunde in Frischhaltefolie ziehen lassen, anschließend möglichst dünn ausrollen und kleine Quadrate ausschneiden und die Taschen mit dem Spinat-Hackfleisch-Gemisch füllen..
  3. Füllung: 250 Gramm Blatt-Spinat, geschmort mit roten, klein gehackten Zwiebeln, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Bockshornklee, Muskatnuss und Galgant. 150 Gramm Bio-Hackfleisch halb/halb, trocken Brot o. Paniermehl, 1 Ei, alles miteinander vermengen..
  4. Dann Teig füllen und kleine Taschen fertigen.. dies in gewürztes, kochendes Wasser geben und sobald die Maultaschen an die Oberfläche kommen aus dem kochenden Wasser entnehmen und mit den geschwitzten Zwiebeln (Zwiebel in gut Butter anschwitzen); servieren.. Guten Appetit..

Die Maultaschen mit dem Kartoffelsalat und den geschmelzten Zwiebeln anrichten und genießen. Geröstete Maultaschen ist im ganzen Schwabenland und darüber hinaus ein sehr beliebtes Gericht. Einerseits stellt dieses Gericht eine optimale Resteverwertung dar und andererseits gelingt dieses Rezept auch mit Fertigprodukten aus dem Handel. Maultaschen mit Zwiebelwürfeln und Bröseln bestreut servieren. Dazu passen: Kartoffel- und gemischter Blattsalat.

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