Blumenkohl putzen, die grünen Blätter abschneiden.
Aus Olivenöl, Kreuzkümmel, Zitrone, geräuchtertem Paprikapulver, Harissa und Tahini eine Marinade rühren und den Blumenkohl damit rund herum einreiben.
Mit Salz würzen , auf ein Backblech legen und mit Alufolie abdecken.
Materialien herstellen Blumenkohl-Frikadellen aus dem Ofen
- Bereiten 1 of Blumenkohl.
- Bereiten 3 of Eier.
- Sie brauchen 100 g of Paniermehl.
- Bereiten 130 g of geriebener Emmentaler.
- Sie brauchen of Salz.
- Sie brauchen of Pfeffer.
- Bereiten of Koriander.
Kochschritte Blumenkohl-Frikadellen aus dem Ofen
- Den Blumenkohl waschen und in einem Topf mit Wasser weich kochen. Dann abtropfen, abkühlen lassen und in einer Schüssel pürieren und die Eier dazugeben..
- Käse, Salz, Pfeffer, gehackten Koriander und Paniermehl dazugeben, alles gut mischen. Frikadellen daraus formen, dann auf ein Backpapier geben und im Backofen bei 180 Grad backen, bis sie goldbraun sind (ungefähr 30 Minuten) und genießen..
Die Frikadellen müssen erst auskühlen, dann werden sie fester als es im warmen Zustand den Anschein hat. Ich finde diese Variante der Zubereitung persönlich sehr praktisch, da man nicht mehr Stunden lang am Herd steht und hinterher nach Bratfett. Link zum Rezept: https Tipp: Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, kannst du die Linsen zusammen mit den Quinoa auch bereits am Vortag kochen. Blumenkohl aus dem Ofen mit Dukkah. Dieser Blumenkohl kocht sich quasi von selbst, sodass in der Zwischenzeit ein würziges Dukkah, die afrikanisch-orientalische Nuss-Gewürz-Mischung, zubereitet werden kann, das zum Servieren über den gerösteten Blumenkohl gestreut wird.
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