Kartoffel-Suppe mit Champignons Finde was du suchst - appetitlich & phantastisch. Suppen müssen nicht immer wässrig sein, sondern können auch sehr deftig sein und hier wird gezeigt, wie wir eine Kartoffelsuppe mit Champignons zubereiten. Champignons würfeln und zu den Zwiebeln geben.

Materialien herstellen Kartoffel-Suppe mit Champignons

  1. Sie brauchen 250 g of Kartoffeln.
  2. Sie brauchen 2 of mittelgroße Karotten.
  3. Bereiten 2 Stangen of Staudensellerie.
  4. Bereiten 200 g of Champignons.
  5. Sie brauchen 1 of Schalotte.
  6. Sie brauchen 1 of Knoblauchzehe.
  7. Bereiten 1 EL of Butter.
  8. Sie brauchen 1 1/2 EL of Petersilie.
  9. Sie brauchen 1 1/2 EL of Schnittlauch.
  10. Sie brauchen 300 ml of gekörnte Gemüsebrühe.
  11. Bereiten 1 Schuss of Weißwein.
  12. Sie brauchen 2 EL of Schlagsahne.
  13. Sie brauchen 1 EL of Majoran.
  14. Bereiten of Salz, Pfeffer.

Kochschritte Kartoffel-Suppe mit Champignons

  1. Die Kartoffeln, Karotten und Staudensellerie waschen, putzen bzw. schälen, in Stücke schneiden und in wenig Wasser gar dünsten..
  2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden..
  3. Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein hacken..
  4. Schalotte, Knoblauchzehe und Champignonscheiben in Butter anbräunen und einige Champignons für die Dekoration beiseite stellen..
  5. Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken bzw. in Röhrchen schneiden..
  6. Das restliche Gemüsewasser auffangen, auf 300 ml Wasser ergänzen und mit gekörnter Gemüsebrühe schmackhaft anreichern..
  7. Kartoffeln, Karotten, Staudensellerie und die angebratene Schalotte-Knoblauch-Champignonscheiben-Masse in Gemüsebrühe, Sahne und Weißwein kurz aufkochen lassen und mit einem Pürierstab vermixen. Dabei können durchaus noch stückige Teile des Gemüses verbleiben..
  8. Die Suppe mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Teller bzw. in die Suppenschüsseln füllen..
  9. Die Suppen mit den verbliebenen Champignonscheiben, Petersilie und Schnittlauch dekorieren..

Weitere leckere Rezepte finden Sie auf unserer Webseite. Sie müssen angemeldet sein, um diese Funktion nutzen zu könnnen. Einige Champignonsscheiben aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Zwiebel und Kartoffel in den Topf geben und kurz andünsten. Kartoffelsuppe mit Champignons ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Eintöpfe.

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