Köttbullar - Schwedische Fleischbällchen

Materialien herstellen Köttbullar - Schwedische Fleischbällchen

  1. Sie brauchen of Gewürzmischung:.
  2. Bereiten 1 TL of Paprikapulver.
  3. Bereiten 1/2 TL of gemahlener Muskat.
  4. Sie brauchen 1/4 TL of Nelkenpulver.
  5. Sie brauchen 1/4 TL of gemahlener Kardamom.
  6. Sie brauchen of Salz.
  7. Sie brauchen of Pfeffer.
  8. Sie brauchen of Für die Köttbular:.
  9. Sie brauchen 500 g of Hackfleisch (gemischt, Rind- und Schweinefleisch).
  10. Bereiten 70 g of Semmelbrösel.
  11. Sie brauchen 100 ml of Milch.
  12. Sie brauchen 1 of Zwiebel.
  13. Bereiten 1 of Ei (meine Eier stammen immer von glücklichen Hühnern) Das ist Lotte.
  14. Bereiten 2 EL of Butter.
  15. Sie brauchen 1 TL of Salz.
  16. Bereiten etwas of Pfeffer.
  17. Sie brauchen of Für die Sauce:.
  18. Sie brauchen 2 EL of Butter.
  19. Sie brauchen 2 EL of Mehl.
  20. Bereiten 200 ml of Rinderbrühe.
  21. Sie brauchen 250 ml of kalte Milch.
  22. Sie brauchen 1/4 TL of gemahlene Nelken.
  23. Bereiten 1/4 TL of gemahlener Kardamom.
  24. Sie brauchen 1/2 TL of Meersalz.
  25. Bereiten etwas of Pfeffer.

Kochschritte Köttbullar - Schwedische Fleischbällchen

  1. Paprikapulver, Muskat, Nelkenpulver, Kardamom, Salz und Pfeffer gut vermischen..
  2. Brösel und Milch vermischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Danach die Gewürzmischung dazugeben und gut vermengen..
  3. Die feingeschnittene Zwiebel mit 1 EL Butter glasig anbraten..
  4. Aus der Pfanne heben und zu dem Hackfleisch geben. Ebenso das Ei (meine Lotte). Alles gut miteinander vermischen und kleine Bällchen formen (funktioniert super mit einem Eisportionierer) ca. 20 Bällchen..
  5. Mit 1 EL Butter die Bällchen rundherum scharf anbraten. Dauert ca. 10 Minuten. Dann abgedeckt mit Alufolie warm halten..
  6. Jetzt machen wir eine typische Mehlschwitze: Butter in der Pfanne schmelzen (Die Temperatur sollte nicht zu hoch sein). Mehl hineinrühren. Es kann schnell anbrennen! Sehr kalte Milch in die sehr heiße Mehlschwitze geben und dabei mit dem Schneebesen kräftig rühren. Rinderbrühe dazugeben und mit Nelke, Kardamom und Meersalz würzen..
  7. Die Köttbullar in die Sauce einlegen und nochmals kurz erhitzen. Klassisch mit gehackter Petersilie, Kartoffelpüree und Preiselbeeren servieren. MAHLZEIT!!!.

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