Dieses feine Abendessen gefällt auch den Gästen.
Denn wer hat behauptet, die herrlich knusprigen Fladen würden nur mit Speck und Zwiebeln schmecken?
Flammkuchen mit Ziegenkäse, Pflaume und Rosmarin - ein leckeres Gericht, dass schnell Knuspriger, hauchdünner Boden mit Schmand, Zwiebeln und Speck - das sind die Geheimnisse von Ziegenkäse-Flammkuchen mit Birne, Walnüssen und Rosmarin.
Materialien herstellen Flammkuchen mit Pflaumen, Speck und Walnüssen
- Sie brauchen 150 g of Mehl Typ 550.
- Sie brauchen 1 TL of Salz.
- Bereiten 100 ml of Wasser.
- Sie brauchen 125 g of Speck.
- Sie brauchen 150 g of Pflaumen.
- Sie brauchen 50 g of Walnüsse.
- Bereiten 1 EL of Zucker.
- Bereiten 1 EL of Wasser.
- Sie brauchen 3 EL of Crème fraîche.
- Bereiten 3 EL of Schmand.
- Bereiten 1 EL of Zimt.
- Sie brauchen 1 EL of Zucker.
Kochschritte Flammkuchen mit Pflaumen, Speck und Walnüssen
- Mehl, Wasser und 1 TL Salz mischen und nicht zu sehr kneten. Sollte der Teig zusammenkleben, muss er etwas ruhen..
- Den Speck in kleine Würfel schneiden..
- Die Pflaumen waschen, entkernen und vierteln..
- Die Walnüsse in einer Pfanne mit dem Zucker und Wasser karamellisieren..
- Nach 8-10 Minuten den Teig mit etwas Mehl sehr dünn (3 mm) ausrollen..
- Crème fraîche und Schmand vermischen und auf den Teig streichen..
- Speck, Pflaumen und Walnüsse auf dem Flammkuchen verteilen und mit Zimt und Zucker würzen..
- Den Backofen auf 190°C vorheizen..
- Den Flammkuchen in den Ofen schieben und 15-18 Minuten backen..
Diesen Flammkuchen mit Pflaumen, Walnüssen und Salbei legen wir euch wirklich wärmstens ans Herz 😍. Mit Speck und Zwiebeln, aber auch mit Kürbis und Walnüssen lassen sich Flammkuchen prima belegen. Dieser Flammkuchen wird ganz traditionell und klassisch zubereitet. Das Rezept ist ein altes Flammkuchen Rezept aus dem Elsass - Probieren Sie es aus ! Der klassische Flammkuchen stammt aus dem Elsass und wird auf Französisch Tarte flambée genannt.
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