Cevapcici (Balkan Spezialität) This recipe for Balkan cevapcici or cevapi (a casing-less sausage) that is favored by Eastern Europeans is made with lamb or a combination of meats. Balkan-Cevapcici mit sahnig-knackigem Gurkensalat ist ein echtes Soulfood. Dann noch eine Portion Pommes dazu.

Materialien herstellen Cevapcici (Balkan Spezialität)

  1. Bereiten 500 g of Hackfleisch (Rind).
  2. Sie brauchen 1/2 TL of Backpulver (in 3 EL Wasser auflösen).
  3. Sie brauchen 1/2 TL of Chilipulver.
  4. Sie brauchen 1 of Zwiebel (in feine Würfel schneiden).
  5. Bereiten 2 of Knoblauch (in feine Würfel schneiden).
  6. Sie brauchen 1 TL of Petersilie.
  7. Bereiten 1 TL of Paprikapulver.
  8. Sie brauchen of Salz und Pfeffer.
  9. Sie brauchen 1 EL of Olivenöl.
  10. Bereiten 1 of Ei (nur das Eiweiß).

Kochschritte Cevapcici (Balkan Spezialität)

  1. Das Eiweiß, die Zwiebel, den Knoblauch und die Gewürze zur Hackfleischmasse geben und sehr gut miteinander vermischen. Backpulver in 3 EL Wasser auflösen und zur Fleischmasse hinzugießen..
  2. Das Hackfleisch in daumengroße Röllchen formen und auf einen Teller legen. Den Teller vorher mit Öl beschmieren, damit das Fleisch nicht klebt. Dann 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit alle Gewürze durchziehen können..
  3. Das Fleisch dann in heißem Öl braten, die Röllchen dabei mehrmals wenden, damit sie schön gleichmäßig gebräunt werden..
  4. Schauen Sie gerne auf meinem Youtube-Kanal vorbei: https://youtu.be/VSNceXpO8K8.

Cevapcici sind ein Klassiker der Balkanküche. Wie du die Hackfleischröllchen selber machst Jeder, der einmal in der Balkan-Region Urlaub gemacht hat, schwärmt von leckeren Cevapcici, die es dort. Cevapcici är en traditionell köttfärsrätt från länderna på Balkan. Detta försvenskade recept ska helst lagas på lammfärs. Forma järpar av färsen, grilla över kolglöd och servera den goda cevapcicin med.

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