Dinkelbrot mit Walnüssen Eine dünne Schicht auf das Brot streichen. Das Dinkelbrot mit Walnüssen ist fertig, wenn es sich beim Klopfen hohl anhört. Buchweizen-Dinkelbrot mit Walnüssen Ihr lieben, ja ich bin noch da, nur eben sehr sehr eingespannt, Corona hat das ganze natürlich nicht besser gemacht.

Materialien herstellen Dinkelbrot mit Walnüssen

  1. Sie brauchen 500 g of Dinkelmehl.
  2. Sie brauchen 200 g of Dinkelvollkornmehl.
  3. Bereiten 1 Päckchen of Trockenhefe.
  4. Bereiten 1 TL of Salz.
  5. Sie brauchen 1 Handvoll of Walnüsse.
  6. Sie brauchen 400 ml of lauwarmes Wasser.
  7. Bereiten of Sowie:.
  8. Bereiten 2 of feuerfeste Schälchen mit Wasser.
  9. Bereiten 1 of Schälchen Salzwasser zum Bespritzen.

Kochschritte Dinkelbrot mit Walnüssen

  1. Mehl mit Hefe und Salz verrühren, Wasser dazugeben, alles zu einem Teig kneten. Zum Schluss die Walnüsse einarbeiten. Ich habe sie ganz gelassen, Natürlich kann man sie auch vorher hacken. Sollte der Teig zu mehlig oder zu wässrig sein, gemächlich etwas mehr Mehl oder Wasser (oder beides) hinzufügen, aber in kleinen Schritten..
  2. Mit einem feuchten Tuch bedecken und an einem warmen Ort für 1 h Stunde gehen lassen. Herausnehmen, zu einem Laib formen und darauf achten, dass keine Walnüsse herausblitzen (die könnten sonst leicht verbrennen). Mit einem Messer einschneiden..
  3. Der Ofen soll sehr gut vorgeheizt sein, auf 200 Grad C. Den Laib auf ein Backblech geben und 2 Schälchen Wasser dazustellen. Das soll die Kruste schön machen. Außerdem nach ca. 20 min anfangen, ab und an etwas Salzwasser auf das Brot zu spritzen. Nach etwa 40-45 min ist es fertig. Es sollte sich hohl anhören, wenn man darauf klopft..
  4. Schmeckt einfach mit Butter perfekt, hält sich im Brotkorb lange und ist wirklich genial einfach und lecker..

Alles zu einem glatten Teig verkneten und nach etwas Ruhezeit die gehackten, in Mehl gewendeten Walnüsse unterkneten. Walnuss-Dinkelbrot, so saftig und lecker ! Mein Mann hat mich auf die Idee gebracht, er wollte mal ein Brot mit Walnüssen essen … und schwups, stand es auf dem Tisch. Er hat sich direkt die erste Scheibe abgeschnitten als es noch warm war. Finde was du suchst - unkompliziert & gut.

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