Pesto-Lachs aus dem Ofen Lachs auf die Orangenscheiben in der Form legen. Mit restlichen Orangenscheiben belegen und mit Brühe begießen. Den Lachs abgedeckt im ausgeschalteten Ofen warm stellen.

Materialien herstellen Pesto-Lachs aus dem Ofen

  1. Sie brauchen 2 of Lachsfilets à 150 gr.
  2. Sie brauchen 250 gr of grüner Spargel.
  3. Bereiten 500 gr of Frühkartoffeln.
  4. Bereiten 10 of Cocktailtomaten.
  5. Sie brauchen 3-4 EL of Pesto.
  6. Bereiten of Olivenöl.
  7. Sie brauchen of Salz.
  8. Sie brauchen of Pfeffer.
  9. Bereiten 1/2 of Limette.
  10. Sie brauchen 150 gr of Creme fraîche.
  11. Sie brauchen of Rosa Pfeffer.

Kochschritte Pesto-Lachs aus dem Ofen

  1. Kartoffeln waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln und so lange in Salzwasser garen bis sie noch etwas "Biss" haben (ca. 15 - 20 Minuten). Abseihen und kurz ausdampfen lassen..
  2. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Spargel waschen und das untere Ende abschneiden. Spargelstangen in mundgerechte Stücke schneiden. Cocktailtomaten halbieren..
  3. 1-2 EL Pesto mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform mischen. Kartoffeln und Spargel dazugeben, mit dem Pesto vermischen und 10 Minuten im Ofen backen..
  4. In der Zwischenzeit Creme fraîche mit dem Saft einer halben Limette verrühren und mit Rosa Pfeffer und Salz abschmecken. Lachsfilets kurz abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Die Lachsfilets mit 1-2 EL Pesto bestreichen..
  5. Nach 10 Minuten Cocktailtomaten und Creme fraîche auf den Kartoffeln und dem Spargel verteilen und die Lachsfilets auf das Gemüse setzen..
  6. Weitere 10-15 Min backen bis der Lachs gar ist. Dazu passt ein grüner Salat und ein Glas Weißburgunder.

Lachs kalt abspülen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Ofenschale mit Backpapier auslegen, den Lachs in die Schale legen und mit dem grünen Pesto dünn bestreichen und mit etwas Paniermehl bestreuen. Die Lasagne kann man super vorbereiten und während sie im Ofen gart gemütlich mit den Gästen plaudern. Pesto-Lachs mit buntem Gemüse ist ideal, wenn es zu Mittag oder nach der Arbeit schnell gehen soll. Würze den Lachs mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

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