Griechische Moussaka mit Béchamelsauce Der griechische Melanzaniauflauf, auch Moussaka genannt, ist mittlerweile ein Muss unter den Lieblingsrezepten. Versuchen sie das Rezept vom Moussaka mit Zucchini, schmeckt genauso köstlich und pikant wie mit Auberginen. Die Soße ist wie bei einer Lasagne, eine Béchamelsauce.

Materialien herstellen Griechische Moussaka mit Béchamelsauce

  1. Bereiten 3 Stk of Auberginen.
  2. Bereiten 650 g of Kartoffeln.
  3. Bereiten 2 Stk of Zwiebeln.
  4. Bereiten 2 EL of Olivenöl.
  5. Bereiten 550 g of Hackfleisch, gemischt.
  6. Bereiten 1 Prise of Pfeffer.
  7. Sie brauchen 1 Prise of Salz.
  8. Bereiten 120 ml of Weißwein.
  9. Sie brauchen 800 g of Pizzatomaten.
  10. Sie brauchen 1 Prise of Zimtpulver.
  11. Sie brauchen 1 Prise of Zucker.
  12. Sie brauchen 1 Prise of Oregano.
  13. Sie brauchen 2 Stk of Eier.
  14. Sie brauchen 120 g of Parmesan, gerieben.
  15. Sie brauchen of Für die Béchamelsauce.
  16. Bereiten 5 EL of Butter.
  17. Bereiten 5 EL of Mehl.
  18. Sie brauchen 800 ml of Milch.
  19. Sie brauchen 1 Prise of Muskat.
  20. Sie brauchen of Salz-Pfeffer.

Kochschritte Griechische Moussaka mit Béchamelsauce

  1. Für das Original griechisches Moussaka-Rezept zuerst die frischen Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine Schüssel geben, mit etwas Salz würzen und für ca. 30 Minuten ziehen lassen..
  2. Gleichzeitig werden die festen Kartoffeln gewaschen und in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich gegart..
  3. Unterdessen die frischen Zwiebeln schälen, fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl für ca. 3 Minuten glasig andünsten. Dann das saftige Hackfleisch einrühren und für einige Minuten bröselig anbraten. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  4. Nun das Ganze mit dem Wein und stückigen Tomaten ablöschen. Gut mit Salz, Zimt, Zucker und Oregano abschmecken, und das Ganze für ca. 25 Minuten leicht köcheln lassen. Dann mit der Hälfte des geriebenen Käse und den frischen Eiern gründlich unter die Sauce rühren..
  5. Für die Béchamelsauce: Anschliessend die frische Butter in einem weiteren Topf langsam zerlaufen lassen, dann das Mehl einrühren und etwas anschwitzen lassen. Mit der Milch unter Rühren ablöschen, die Hitze reduzieren und für ca. 20 Minuten leicht zu einer cremigen Sauce köcheln lassen. Danach gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken..
  6. Dann die Auberginenscheiben abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Scheiben dann in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten für einige Minuten anbraten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen..
  7. Sobald die Kartoffeln gar sind, abgiessen, ausdampfen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Einige Kartoffelscheiben in einer mit Öl ausgestrichenen Gratinform auslegen, mit etwas Hackfleischsauce belegen und mit den Auberginen garnieren. Erneut die Hackfleischsauce darübergeben, nochmals mit den Auberginen belegen und die Béchamelsauce darüber giessen..
  8. Mit dem restlichen Käse bestreuen und die Moussaka im Backofen bei 190°C (Umluft 170°C) für ca. 50 Minuten goldbraun backen. Guten Appetit!!!.

Hallo liebe Leute Heute zeige ich Euch meine Moussaka mit Käse-Bechamelsauce Etwas aufwändig Trotzdem eine Herausforderung Viel Spaß dabei Nicht vergessen. Moussaka with cauliflower béchamel (Jo Anderson)Source: Jo Anderson. This recipe went down like a treat in our house. I love béchamel sauce, but who wants the unnecessary white flour needed to make it? Die griechische Version von Moussaka enthält Schichten von Fleisch und Auberginen, die mit einer Béchamelsauce bedeckt sind.

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