Käsespätzle mit Vollkornmehl und Pilzen Vollkornprodukte gelten als besonders gesund, denn Vollkornmehl enthält besonders viele Ballaststoffe und Mineralien. Braucht Vollkornmehl mehr Flüssigkeit, (Wasser oder Milch, Eier)? Die einfache Antwort, NEIN, Vollkornmehl benötigt genau so viel Flüssigkeit wie weißes Mehl, nämlich soviel Flüssigkeit bis der Teig zähflüssig ist.

Materialien herstellen Käsespätzle mit Vollkornmehl und Pilzen

  1. Sie brauchen of Käsespätzle:.
  2. Sie brauchen 120 g of Mehl.
  3. Sie brauchen 120 g of Vollkornmehl.
  4. Bereiten 2 TL of Salz.
  5. Sie brauchen 1/2 TL of Muskatnuss.
  6. Sie brauchen 2 of Eier.
  7. Bereiten 180-200 ml of kaltes Wasser oder Mineralwasser.
  8. Sie brauchen of Champignon-Käse Soße:.
  9. Sie brauchen 1 EL of Butter.
  10. Sie brauchen 1 of mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten.
  11. Sie brauchen 6-8 of Champignons oder andere Pilze.
  12. Sie brauchen 4 EL of Sahne oder Schmand.
  13. Sie brauchen nach Belieben of Salz und Pfeffer.
  14. Bereiten 1 EL of frische Petersilie.
  15. Sie brauchen 100 g of Emmentaler.

Kochschritte Käsespätzle mit Vollkornmehl und Pilzen

  1. Mehl, Vollkornmehl, Salz und Muskatnuss in einer Schüssel mischen. Die Eier hinzufügen und langsam das Wasser einrühren bis der Teig schön glatt ist. 30-60 Minuten stehen lassen..
  2. Die Soße zubereiten. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln und Champignons dazu tun. Bei mittlerer bis schwacher Hitze sautieren, bis die Zwiebeln sehr weich sind, etwa 8-10 Minuten..
  3. Die Sahne einrühren und 2-3 Minuten weiter kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  4. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Ofen bei 180°C vorheizen. Teig mit einer Spätzle Presse oder Spätzle Brett in das kochende Wasser geben. Mit ein Kochlöffel umrühren und aufkochen..
  5. Wenn die Spätzle hochschwimmen sind sie fertig und können mit einem Sieb rausgenommen werden..
  6. Die Spätzle mit der Soße, 2/3 vom Emmentaler und Petersilie einrühren..
  7. Alles in eine Auflaufform oder Ofenform geben, und mit dem letzen 1/3 vom Emmentaler bestreuen..
  8. Bei 180°C, 15-20 Minuten backen bis der Käse geschmolzen ist..
  9. Guten Appetit!!.

Speisen wie Kekse, Scones, Muffins, Schokoladenkuchen und schnelle Brote. Käsespätzle, regional auch als Chäschnöpfli (Schweiz), Käsknöpfle (Vorarlberg), Kasspatzln (Tirol) oder Kässpätzle/Kässpatzâ/Kässpatzn (Schwaben) bezeichnet, sind ein Gericht aus den Gebieten Schwaben, Allgäu, der Schweiz, Liechtenstein, Tirol und Vorarlberg. Vollkornmehle gehen nicht so stark auf. Pilze getrocknete Tomaten getrocknete Tomaten in Öl Getrockneter Apfel Gewürze Gewürzgurke(n) Gewürzmischung Gewürznelke(n) Ghee Gin Veganes Lachsfilet veganes Probiotika-Pulver Vegetarische Frikadelle(n) Venusmuscheln Vinaigrette z. Zutaten für das Rezept Käsespätzle mit Sahne: Petersilie, Butter, Spätzle, Salz, Käse, Pfeffer, Zwiebeln, Sahne.

Get Latest Recipe : Zuhause