Käsesahne-Torte Unser Rezept hat eine wunderbar cremige Füllung und außen einen besonders luftigen Biskuitteig. Käse-Sahne-Torte benötigt ein bisschen mehr Aufmerksamkeit, wenn es um das Eindecken mit Fondant geht. Buttercreme Torten eignen sich hier deutlich besser.

Materialien herstellen Käsesahne-Torte

  1. Bereiten 3 of Eier.
  2. Sie brauchen 225 g of Zucker.
  3. Sie brauchen 2 pck. of Vanillzucker.
  4. Sie brauchen 100 g of Mehl.
  5. Sie brauchen 2 EL of Speisestärke.
  6. Bereiten 2 TL of Backpulver.
  7. Sie brauchen 12 of Blatt weiße Gelatine.
  8. Bereiten 750 g of Quark.
  9. Bereiten of Saft und abger. Schale einer Zitrone.
  10. Sie brauchen 600 g of Schlagsahne.
  11. Bereiten 2 EL of Puderzucker.
  12. Bereiten of evtl. Obst (Mandarinen etc.).

Kochschritte Käsesahne-Torte

  1. Eier trennen. Das Eiweiß und 3 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei 100 g des Zuckers und 1 pck. Vanillzucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln unterschlagen, Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterheben. Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Die Masse darauf glatt streichen und im heißen Ofen (175° C im E-Herd, keine Umluft) 20-25 min. backen und auskühlen lassen. Danach Biskuit einmal waagerecht durchschneiden, den unteren Teil mit einem Tortenring versehen..
  2. Gelatine einweichen, Quark, Zitronensaft und -schale, 125 g Zucker und 1 pck. Vanillzucker glatt rühren. Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, unter rühren auflösen. Danach mit 3 EL Quarkmasse verrühren, diese dann zügig unter den übrigen Quark rühren. Anschließend die Sahne unterheben. Die Quarkcreme glatt auf den Boden streichen, oberen Tortenboden in 12 Stücke schneiden und darauflegen. Mindestens 6 Stunden, noch besser über Nacht kalt stellen. Mit Puderzucker bestreuen..
  3. Dies ist die Grundtorte, die man, wie gewünscht, auch mit Obst belegen kann oder das Obst auf den unteren Tortenboden geben und danach die Quarkmasse darüber..

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