Räuchertofu Carbonara Die Nudeln in ein Sieb abgießen und wieder in den Topf zurückgeben. Schnell zubereitet, lecker und sättigend: Diese vegane Carbonara mit Champignons und Räuchertofu ist genau nach unserem Geschmack! Find and follow posts tagged räuchertofu on Tumblr.

Materialien herstellen Räuchertofu Carbonara

  1. Sie brauchen 200 g of Räuchertofu.
  2. Bereiten 3 of Eigelb.
  3. Sie brauchen 200 ml of Sahne.
  4. Bereiten 3-4 EL of Hefeflocken, alternativ geriebener Parmesan.
  5. Bereiten 1 of Zwiebel.
  6. Bereiten 300 g of Nudeln.
  7. Sie brauchen of Öl.
  8. Bereiten of Salz und Pfeffer.
  9. Bereiten of Schnittlauch.

Kochschritte Räuchertofu Carbonara

  1. Den Räuchertofu in kleine Streifen schneiden. Die Zwiebel kleinschneiden. Das Eigelb mit der Sahne, den Hefeflocken (oder dem Parmesan) und der Zwiebel verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen..
  2. Die Nudeln bissfest kochen..
  3. Währenddessen das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Räuchertofu darin goldgelb braten, dann unter die Eimischung rühren..
  4. Die Nudeln abgießen, dabei etwas von dem Wasser auffangen. Die Nudeln wieder in den heißen Topf füllen und die Eimischung unterrühren. Bei Bedarf noch etwas Pastawasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren..

Wie das geht, verrät Vegan-Guru Attila Hildmann in seinem neuen Kochbuch. Für mich vegetarische Carbonara mit Räuchertofu. Und in der vegetarischen Variante Räuchertofu. By Lindsay Funston and Lauren Miyashiro. To make an authentic carbonara sauce, you need eggs and Parmesan.

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