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Blumenkohl ist ein enger Verwandter des Brokkoli.
Materialien herstellen Blumenkohl-Knödel
- Sie brauchen 400 g of Blumenkohlröschen entspricht einem halben, großen Blumenkohl.
- Bereiten etwas of Salz.
- Bereiten 1 of kleine Schalotte.
- Sie brauchen 1 Bund of Schnittlauch.
- Bereiten 1 of Ei.
- Bereiten 30 g of Bergkäse.
- Sie brauchen 30 g of Parmesankäse.
- Bereiten 40 g of Semmelbrösel.
- Bereiten 1 Prise of Muskatnuss.
- Bereiten of Salz, Pfeffer.
Kochschritte Blumenkohl-Knödel
- Den Backofen auf 190° C vorheizen..
- Den Blumenkohl putzen, waschen, die Röschen abschneiden, in Salzwasser circa zehn Minuten kochen, bis sie gar sind und anschließend pürieren..
- Die Schalotte schälen und sehr fein hacken..
- Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röhrchen schneiden..
- Das Blumenkohlpüree zusammen mit der Schalotte, dem Schnittlauch und dem Ei in einer Schüssel vermengen..
- Die beiden Käse dazu reiben und zusammen mit den Semmelbröseln unterheben..
- Die Blumenkohl-Masse mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen..
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen..
- Aus der Blumenkohl-Masse kleine Knödel formen und diese auf das Backpapier legen..
- Die Blumenkohl-Knödel circa 25-30 Minuten im Ofen goldbraun backen..
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