Käsekuchen mit Brombeeren Er ist ein echter Klassiker unter den Kuchen und im Sommer herrlich erfrischend - der Käsekuchen.
Konditormeister Marcel Seeger backt seine fruchtige Variante des.
Brombeeren abspülen, trocken tupfen und verlesen.
Materialien herstellen Käsekuchen mit Brombeeren
- Bereiten 500 g of Brombeeren.
- Bereiten 8 Blätter of weiße Gelatine.
- Sie brauchen 5-6 Scheiben of Zwieback (ich nehme Dinkelzwieback ohne Zucker).
- Bereiten of Sirup, ich hatte Holunderblüten.
- Sie brauchen 500 g of Magerquark.
- Sie brauchen 250 g of Schlagsahne light.
- Sie brauchen 7 EL of Zucker.
Kochschritte Käsekuchen mit Brombeeren
- Beeren waschen, verlesen, 250 g für die Deko zurückbehalten. Gelatine in kaltem Wasser einweichen..
- Die Zwiebackscheiben zerdrücken, mit ca. 5 EL Holunderblütensirup betränken und im Mixer zerkleinern, bis eine mit den Fingern knetbare Masse entsteht. Falls nötig mehr Sirup dazugeben. Zwiebackmasse in einer Springform (28 cm Durchmesser) auf dem Boden verteilen, fest und ebenmäßig glattdrücken..
- Schlagsahne steif schlagen. Magerquark und Zucker mit Handmixer cremig aufschlagen und die Schlagsahne vorsichtig untermischen..
- Gelatine gut ausdrücken. 5 EL Wasser in einem Topf erwärmen und die Gelatine unter Rühren darin auflösen. Die Quarkmasse unter ständigem Rühren nach und nach zugeben, zum Schluss die Hälfte der Brombeeren untermischen, einige dabei zerdrücken..
- Die Magerquark Creme in die Springform einfüllen. Die restlichen Früchte oben drauf verteilen. Den Cheesecake im Kühlschrank 8 Stunden (am besten über Nacht) fest werden lassen..
- Viel Spaß beim Ausprobieren!!.
Fruchtiger Kuchen zum Sommer, einfach zu backen. Dieser hier mit Brombeeren hat passende violette Farbtupfer und schmeckt himmlisch. Leckerer Käsekuchen mit Brombeeren und violettem Swirl Dann versuchen Sie diesen Käsekuchen mit Quark und Pudding mit Brombeeren. Egal ob Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren ich liebe sie alle.
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