Rotes Thai Curry mit Süßkartoffeln Mit einem Kochlöffel aus Holz den am Topfboden klebenden Bratensatz lösen. Für Vegetarier mit Spinat, Kokosöl, Spitzpaprika und Jasmin Reis. Finde was du suchst - erstklassig & brillant.

Materialien herstellen Rotes Thai Curry mit Süßkartoffeln

  1. Sie brauchen 1 EL of Öl.
  2. Bereiten 2 of Zwiebeln.
  3. Bereiten 2 of Süßkartoffeln.
  4. Sie brauchen 1 of rote Paprika.
  5. Bereiten 2 of kleine Pak Choi.
  6. Bereiten 4 EL of Rote Thai Currypaste.
  7. Sie brauchen 1 Dose of Kokosmilch.
  8. Sie brauchen 250 ml of Gemüsebrühe.
  9. Sie brauchen 1 EL of Erdnussbutter.
  10. Sie brauchen of Saft einer halben Limette.
  11. Sie brauchen 1 EL of Sojasoße.
  12. Sie brauchen of Gekochter Basmati Reis.
  13. Bereiten Nach Belieben of noch Karotte und braune Champignons.

Kochschritte Rotes Thai Curry mit Süßkartoffeln

  1. Zwiebel in grobe Würfel schneiden..
  2. Süßkartoffel schälen und würfeln..
  3. Paprika putzen und klein schneiden..
  4. Pak Choi putzen und in Streifen schneiden..
  5. Öl in einem Wok/Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen und andünsten. Dann die Süßkartoffelwürfel zufügen und 2 Minuten mit braten..
  6. Currypaste zugeben, gut verrühren und mit der Brühe ablöschen..
  7. Die Kokosmilch hinzufügen und 5 Minuten weiter kochen, bis die Süßkartoffelwürfel gar sind..
  8. Nun Paprika und das helle des Pak Choi dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen..
  9. Zwischenzeitlich den Basmati-Reis kochen..
  10. Nun die Erdnussbutter, die Sojasoße und den Limettensaft zugeben..
  11. Am Ende die grünen Streifen des Pak Choi hinzugeben und kurz mitkochen..
  12. Nun kann das Curry mit dem Reis serviert werden!.

In dieser Version eines thailändischen Klassikers haben wir Süßkartoffeln verwendet um eine sehr cremige Konsistenz des Currys zu erhalten. In Kombination mit dünn geschnittener Schweinelende hat man in Kürze ein besonderes Gericht auf dem Teller. Dieses vegane Curry ist also so ganz anders, als meine bisherigen Curry Rezepte. Obwohl es mit roter Curry-Paste und Kokosmilch gemacht ist, ist es geschmacklich doch klar abgegrenzt zu einem Thai Curry. Mein rotes Curry basiert auf Kurkuma, Schalotten, Knoblauch und Ingwer.

Get Latest Recipe : Zuhause