Käsekuchen mit Brombeeren Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Käsekuchen mit Brombeeren Er ist ein echter Klassiker unter den Kuchen und im Sommer herrlich erfrischend - der Käsekuchen. Konditormeister Marcel Seeger backt seine fruchtige Variante des.

Materialien herstellen Käsekuchen mit Brombeeren

  1. Sie brauchen 500 g of Brombeeren.
  2. Bereiten 8 Blätter of weiße Gelatine.
  3. Bereiten 5-6 Scheiben of Zwieback (ich nehme Dinkelzwieback ohne Zucker).
  4. Bereiten of Sirup, ich hatte Holunderblüten.
  5. Bereiten 500 g of Magerquark.
  6. Bereiten 250 g of Schlagsahne light.
  7. Bereiten 7 EL of Zucker.

Kochschritte Käsekuchen mit Brombeeren

  1. Beeren waschen, verlesen, 250 g für die Deko zurückbehalten. Gelatine in kaltem Wasser einweichen..
  2. Die Zwiebackscheiben zerdrücken, mit ca. 5 EL Holunderblütensirup betränken und im Mixer zerkleinern, bis eine mit den Fingern knetbare Masse entsteht. Falls nötig mehr Sirup dazugeben. Zwiebackmasse in einer Springform (28 cm Durchmesser) auf dem Boden verteilen, fest und ebenmäßig glattdrücken..
  3. Schlagsahne steif schlagen. Magerquark und Zucker mit Handmixer cremig aufschlagen und die Schlagsahne vorsichtig untermischen..
  4. Gelatine gut ausdrücken. 5 EL Wasser in einem Topf erwärmen und die Gelatine unter Rühren darin auflösen. Die Quarkmasse unter ständigem Rühren nach und nach zugeben, zum Schluss die Hälfte der Brombeeren untermischen, einige dabei zerdrücken..
  5. Die Magerquark Creme in die Springform einfüllen. Die restlichen Früchte oben drauf verteilen. Den Cheesecake im Kühlschrank 8 Stunden (am besten über Nacht) fest werden lassen..
  6. Viel Spaß beim Ausprobieren!!.

Mixe nun die Brombeeren unter die restliche Käsekuchen-Creme, bis alles gut miteinander vermengt ist. Gieße oder löffle die Creme über die erste Schicht jedes halbgefrorenen Muffins und streiche die Oberfläche glatt. Die Muffinformen werden nicht randvoll sein, da sich die Füllung beim Einfrieren leicht ausdehnt. Beides für sich ist echt lecker. Aber jeder wie er mag und offensichtlich kommt deine Kombi richtig gut an.

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