Die Tonkabohne besticht mit ihrem betörenden Duft und süßen Geschmack, der dem von Vanille.
Das Johannisbeerkompott auf den Quarkkuchen-Boden geben, glatt streichen und abkühlen lassen.
Die Tonkabohne ist die Trendzutat der letzten Jahre: Sie gilt als das Modegewürz der Haute-Cuisine und Lieblingsspielzeug der Sterne-Köche.
Materialien herstellen Tonkabohnen Maisgrießbrei mit Johannisbeerkompott
- Bereiten of Kompott.
- Bereiten 500 g of Johannisbeeren (rote und schwarze).
- Bereiten 1,5 Teelöffel of Stärke.
- Bereiten 60 g of Zucker.
- Bereiten 1 TL of Vanillepaste.
- Sie brauchen 200 ml of Johannisbeersaft, Traubensaft oder Rotwein.
- Bereiten of Grießbrei.
- Bereiten 100 g of Polenta.
- Sie brauchen 500 ml of Milch.
- Bereiten 1 of Tonkabohne.
- Bereiten 2 TL of Xylit (oder Zucker).
Kochschritte Tonkabohnen Maisgrießbrei mit Johannisbeerkompott
- Wer das Kompott auch zubereiten möchte, macht dies zuerst. Pflücke die Johannisbeeren vom Stiel ab und wasche sie..
- Gebe den Zucker in einen Topf und lasse ihn langsam auf dem Herd karamellisieren. Du kannst den Topf dabei ab und zu schwenken, umrühren muss nicht sein. Sobald der Zucker überall LEICHT gebräunt ist, löschst du das ganze mit dem Saft (oder Wein) ab. Warte, bis sich das Karamell fast aufgelöst hat. (Am Rand bleibt vielleicht erst mal noch was kleben, das ist aber nicht so schlimm.).
- Gib nun die Vanille und die Johannisbeeren hinzu. Lass es nun bei mittlerer Hitze köcheln. Rühre fix die Stärke mit einer kleinen Menge Wasser glatt und gebe sie unter Rühren zu den Johannisbeeren. Lasse es noch 2 Minuten köcheln und stelle es dann beiseite. ODER gib es in ein Glas mit Schraubdeckel und drehe es um. So bleibt es dann lange haltbar..
- Nun zum Grießbrei. Gebe die Milch und Xylit oder Zucker in einen Topf. Reibe die Tonkabohne dazu. Lasse alles aufkochen und lass unter Rühren die Polenta einrieseln. Noch mal kurz aufkochen und beiseite stellen. Mit einem Teller o.ä. abdecken und noch ca. 10 Minuten quellen lassen. Guten Appetit! 💕.
Bitte um ein ABO und einen LIKEDanke Ich habe heute für euch ,ein leckeres Italienisches Dessert!!! Traumstückchen mit Tonkabohne, das Chrömli im Handumdrehen • widmatt atelier. Tonkabohne : Karibikfeeling für deine Desserts. Tonkabohnen sind ein optisch zunächst sehr unscheinbares Gewürz. Bei den kleinen, runzeligen Bohnen handelt es sich um den Samen der Tonkafrüchte.
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