Kartoffel-Auberginen-Blumenkohl-Gratin Für dieses Rezept zuerst ein Brötchen oder ein Stück Weißbrot vom Vortag in kaltem Wasser einweichen. Den Blumenkohl putzen, den inneren Strunk entfernen und den Rest in beliebig große oder kleinere Röschen schneiden. Involtini mit Kartoffel-Blumenkohl-Gratin ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Fleisch.

Materialien herstellen Kartoffel-Auberginen-Blumenkohl-Gratin

  1. Bereiten 800 g of Kartoffeln 🥔.
  2. Bereiten 300 g of Blumenkohl.
  3. Sie brauchen 300 g of Aubergine 🍆.
  4. Bereiten 1 of große Zwiebel.
  5. Bereiten 2 of Knoblauchzehen.
  6. Sie brauchen 200 ml of Sahne.
  7. Bereiten 100 ml of Milch.
  8. Sie brauchen of Salz, Pfeffer.
  9. Sie brauchen 2 EL of Kräuter der Provence, ca..
  10. Bereiten 1 of Kugel Mozzarella.
  11. Sie brauchen 100 g of Gratinkäse.
  12. Sie brauchen of Olivenöl.

Kochschritte Kartoffel-Auberginen-Blumenkohl-Gratin

  1. Auberginen der Länge nach schneiden und ordentlich von beiden Seiten salzen, mind. 10 min stehen lassen. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinhacken, Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden und Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden. Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl anbraten..
  2. In einer Pfanne (oder wie hier Grillpfanne) die Aubergine in ordentlich Olivenöl von beiden Seiten bräunlich braten. Kartoffeln, Knoblauch und Blumenkohl in den Topf zu den Zwiebeln geben. Milch, Sahne, Gewürze dazugeben und für 5 min leicht köcheln lassen. Ofen auf 180 Grad vorheizen..
  3. In eine Auflaufform schütten und die Auberginenscheiben oben auf legen, dann Gratinkäse und in Scheiben geschnittene Mozzarella darübergeben. Alles im Ofen schön goldbraun backen für ca. 30-40 min. Dabei eventuell die letzten 10 min Backpapier auflegen, damit es nicht zu braun wird. Guten Appetit..

Für das Blumenkohl-Kartoffel-Gratin zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und im Salzwasser (ca. Milch mit einem Lorbeerblatt und einer Knoblauchzehe kurz. Den Blumenkohl und die Kartoffeln fast gar kochen und dann in kleine Röschen bzw. Würfel schneiden und in einer Auflaufform verteilen. Wer die Kohlenhydrate ein wenig reduzieren möchte, mischt unter das Kartoffel-Gratin ein paar Röschen Blumenkohl.

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