Zucchini-Mozzarella-Focaccia

Mix flour, olive oil, yeast, and salt. Nigella seeds (optional) & Olive oil for brushing over dough. Mix flour, olive oil, yeast, and salt.

Materialien herstellen Zucchini-Mozzarella-Focaccia

1. Bereiten 320 Gramm of Mehl.
2. Bereiten 1/2 of Germ/Hefe frisch.
3. Bereiten 230 Gramm of Wasser.
4. Bereiten 10 Gramm of Zucker.
5. Bereiten 15 Gramm of Olivenöl.
6. Sie brauchen 2 TL of getrocknete Kräuter nach Wahl (Thymian, Basilikum, Oregano,...).
7. Bereiten 1,5 of Zucchini klein (grün/gelb).
8. Sie brauchen 80 ml of Olivenöl.
9. Sie brauchen 2 of Knoblauchzehen.
10. Sie brauchen 1 TL of getrocknete Kräuter.
11. Sie brauchen 1 Pck. of Mozzarella.

Kochschritte Zucchini-Mozzarella-Focaccia

1. Wasser, Hefe und Zucker erwärmen (37 grad) um Hefe aufzulösen. Danach Mehl, Olivenöl sowie getrocknete Kräuter dazu und 4 min. kneten. Teig 1 Stunde in einer geölten Schüssel gehen lassen..
2. Währenddessen die 80 ml Olivenöl mit zerdrücktem Knoblauch und den getrockneten Kräutern vermischen..
3. Die Zucchini in feine Scheiben hobeln und den Mozzarella in Stücke schneiden..
4. Nach der Gehzeit den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech kippen und mit feuchten Händen auseinander drücken und mit dem Kräuteröl bestreichen..
5. Danach mit Zucchini und Mozzarella belegen..
6. Bei 180 Grad Heißluft etwa 20-25 min backen. Danach mit dem restlichen Öl servieren. Dazu passt super ein leckerer Salat..

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