Schweinefilet vom Grill Neben der Kartoffel werden gerne Tomaten, Zucchini und Paprika in Folie auf dem Grill gegart. Schweinefilet im Speckmantel grillen Bei dieser besonderen Variante Schweinefilet zu grillen, wird das Fleisch wie eine Roulade in Speckstreifen eingewickelt. Der Speck wird nebeneinander auf einer Frischhaltefolie ausgelegt, das Schweinefilet draufgelegt und mit Hilfe der Folie in den Speck eingerollt.

Materialien herstellen Schweinefilet vom Grill

  1. Sie brauchen 400 g of Schweinefilet am Stück.
  2. Bereiten Für die Marinade: of .
  3. Sie brauchen 4 EL of Balsamico.
  4. Bereiten 200 ml of Olivenöl.
  5. Sie brauchen 2 EL of Honig.
  6. Bereiten 2 EL of Sojasauce.
  7. Bereiten 1/2 TL of Salz.
  8. Sie brauchen 1/2 TL of frisch gemahlener Pfeffer.
  9. Bereiten 1 TL of Kräuter der Provence.
  10. Sie brauchen 1 of Knoblauchzehe, gehackt.

Kochschritte Schweinefilet vom Grill

  1. Das Schweinefilet präparieren (Silberhaut und Sehnen entfernen)..
  2. Die Marinade vorbereiten..
  3. Das Fleisch und die Marinade zusammen in einen Vakuumbeutel geben und vakuumieren. Geht natürlich auch, wenn man das Fleisch ganz normal einlegt. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen..
  4. Das Fleisch aus dem Beutel nehmen und die Marinade beiseitestellen..
  5. Das Fleisch von allen Seiten scharf angrillen, danach bei indirekter Hitze ca. 60 Minuten bei 80 Grad garen. Die Kerntemperatur sollte 58-65 Grad betragen, je nachdem, wie man sein Fleisch mag..
  6. Das Fleisch zwischendurch immer wieder mit der Marinade bestreichen..

Rosmarin-Balsamico-Schweinefilet von der Zedernholzplanke ist eines meiner Lieblingsrezepte vom Grill. Das Schweinefilet nimmt ein leichtes Zedernholz-Raucharoma an und bekommt durch die Rosmarin-Balsamico-Marinade einen süsslich-würzigen Geschmack, der wunderbar mit dem Schweinefilet harmoniert. Sobald die marinier Zeit vorbei ist, das Filet aus der Marinade nehmen und etwas abtropfen lassen. Den Grill gut vorheizen und das Filet bei direkter Hitze grillieren. Immer und immer wieder wenden und.

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