Kumpir (gefüllte Kartoffel) Wir erklären es Ihnen: Ein Kumpir ist eine gut gegarte Backkartoffel, die mit Butter, Käse, reichlich Gemüse und auch Fleisch gefüllt werden kann. Das Gericht stammt ursprünglich aus Südamerika, wurde aber mit türkischen Mezze weiterentwickelt und ist heute als Kumpir in vielen Kulturen zuhause. Kumpir ist eine gefüllte Kartoffel, welche vorher im Ofen gegart wird.

Materialien herstellen Kumpir (gefüllte Kartoffel)

  1. Sie brauchen 1 of große Kartoffel.
  2. Sie brauchen etwas of Butter.
  3. Sie brauchen 1/2 of große Tomate.
  4. Sie brauchen 1 of kleine Zwiebel.
  5. Bereiten 1/2 Dose of Mais.
  6. Sie brauchen 1/4 Beutel of Reis (Tomatenreis).
  7. Sie brauchen 100 g of Feta.
  8. Sie brauchen of Spanische Wurst (Chorizo).
  9. Bereiten 1 TL of Ayvar.
  10. Bereiten 200 g of Joghurt.
  11. Sie brauchen 1 of Knoblauchzehe.
  12. Bereiten etwas of Zitronensaft.
  13. Sie brauchen of Kräuterlinge, 8 Kräuter (TK).
  14. Sie brauchen of Salz, Pfeffer.

Kochschritte Kumpir (gefüllte Kartoffel)

  1. Ich habe die Kartoffel nicht im Backofen gemacht, wie man es eigentlich sollte, sondern einfach für 60 Minuten kochen lassen..
  2. In der Zeit habe ich den Reis gekocht und die Tomate, die Zwiebel, den Feta & die Wurst kleingeschnitten..
  3. Für die Joghurtsauce habe ich den Joghurt mit Salz, Pfeffer, Kräutern, etwas Zitronensaft und einer gepressten Knoblauchzehe abgeschmeckt..
  4. Die fertige Kartoffel habe ich aufgeschnitten, die Butter darauf zergehen lassen und sie mit Salz gewürzt..
  5. Nun kommen der gekochte Reis, der Mais, die Tomate, die Zwiebel, die Wurst und der Feta dazu..
  6. Zum Schluss habe ich noch Ayvar & die Joghurtsauce über die Kartoffel gegeben..

Kumpir - Gefüllte Kartoffeln Kumpir ist ein Gericht, das aus dem Balkan den Weg in viele Küchenkulturen gefunden hat. Das Innere einer großen, gebackenen Kartoffel wird mit Butter, Käse und Salz vermengt und anschließend mit teilweise mariniertem Gemüse, Salat oder Fleisch gefüllt. Sie sollen weich sein und die Schale soll sich etwas lösen. Kumpir isst man als Hauptgericht ohne weitere Beilagen, denn als Füllung ist alles erlaubt. Vegetarier können ihre Kartoffeln nach Herzenslust mit Gemüse, Salat oder Tofuschnetzeln füllen und der Fleisch-Fan darf zu Hack, Pulled Pork oder Hähnchenstreifen greifen.

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