Fettarm, bekömmlich und schonen gegart - gerade jetzt im Frühling achten wir sehr gerne auf ausgewogene und bewusste Ernährung.
Toppits® achtet dabei auf die Umwelt.
Zum Schluss mit den Händen noch einmal wenige Min. weiterkneten, bis der Teig schön geschmeidig ist.
Materialien herstellen Lachs mit Spargel in Kokos-Limettensoße
- Bereiten 2 of Wildlachsfilets.
- Sie brauchen 4 Stangen of Spargel.
- Bereiten 2 of Lauchzwiebeln.
- Bereiten 6-7 of Champignons - je nach Größe.
- Sie brauchen 1 Dose of Kokosmilch.
- Sie brauchen of Dill.
- Sie brauchen 1-2 EL of Limettensaft.
- Bereiten of Salz.
- Bereiten of Pfeffer.
- Sie brauchen Etwas of Zucker.
- Sie brauchen of Butter.
Kochschritte Lachs mit Spargel in Kokos-Limettensoße
- Den Spargel schälen und in mundgerechte Happen schneiden. Lachsfilet in ca. 2 cm breite Streifen schneiden..
- Den Lachs und den Spargel in Butter mit Dill, Salz und Pfeffer anbraten, nach wenigen Minuten den Lachs rausnehmen. Den Spargel mit Zucker und Limettensaft aufgießen und etwas köcheln lassen. Mit dem Limettensaft etwas sparen und lieber nachgießen, nicht dass es zu sauer wird. Wenn man es etwas schärfer mag, kann man auch noch Chilli ergänzen..
- Mit Kokosmilch aufgießen, aufkochen lassen mit Salz, Pfeffer und Dill ggf. noch Limettensaft abschmecken und dann den Lachs in die Soße legen, damit er nochmal durchziehen kann..
- In einer separaten Pfanne Pilze mit Salz und Pfeffer in wenig Öl scharf anbraten damit sie schön knackig bleiben..
- Unter die Kokossoße noch die geschnittenen und gewaschenen Frülingszwiebeln heben. Und alles in einer Schüssel anrichten.
Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Den Lachs waschen und mit einem Filetiermesser die Haut abschneiden. Von der Alurolle vier Stück abtrennen, die groß genug sind um die Lachsstücke einzupacken. Diese Stücke mit etwas Olivenöl bestreichen damit sich der Fisch nach dem Backen leichter lösen lässt. Den Spargel waschen und die meist hölzerne Schnittfläche abschneiden.
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