Gefüllte Weinblätter ohne Fleisch Hier konzentriere ich mich auf die fleischlose Reis-Version, angereichert mit Gewürzen, Kräutern und Korinthen. In der Türkei unterscheidet man mancherorts noch in Sommer- und Wintersarma. Finde was du suchst - erstklassig & einfach.

Materialien herstellen Gefüllte Weinblätter ohne Fleisch

  1. Bereiten 500 g of Weinblätter.
  2. Bereiten of Für die Füllung:.
  3. Bereiten of Reis Rundkorn (Milchreis).
  4. Bereiten 2 of große, sehr fein gehackte Tomaten.
  5. Bereiten 1 of große Zwiebel oder 2 kleine, sehr fein gehackt.
  6. Bereiten 1/2 Bund of glatte Petersilie, auch fein gehackt.
  7. Sie brauchen 1 Handvoll of fein gehackte, frische Minze.
  8. Sie brauchen 1 EL of getrocknete Minze.
  9. Sie brauchen 1/2 TL of Zitronensäure.
  10. Sie brauchen 1 EL of Sumak für mehr sauren Geschmack, beliebig.
  11. Sie brauchen 1 TL of gehäuft Salz.
  12. Sie brauchen 1/2 TL of schwarzer Pfeffer.
  13. Sie brauchen of Zum Kochen:.
  14. Bereiten 700 mL of Wasser.
  15. Sie brauchen 50 mL of Olivenöl.
  16. Bereiten 6 EL of Granatapfelsoße.
  17. Bereiten 1 of Zitrone.

Kochschritte Gefüllte Weinblätter ohne Fleisch

  1. Frische Weinblätter für ca. 5 Minuten ins kochende Wasser legen. Dann abtropfen lassen. Stängel abschneiden, falls nötig..
  2. Den Reis für eine halbe Stunde in heißes Wasser in eine Schüssel geben. Dann gut waschen bis das Waschwasser klar wird. Zur Seite stellen. Um die Zubereitung einfacher und schneller zu machen, einfach die Zutaten für die Füllung, außer den Reis, in einem Gemüsezerkleinerer verarbeiten. Salz und Pfeffer dazugeben..
  3. Die gehackten/zerkleinerten Zutaten in einen kleinen Topf geben. Reis dazu und bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter rühren köcheln lassen. Die Füllung abkühlen lassen..
  4. Die Füllung in die Mitte des Blattes legen und zwar auf die raue Seite, nicht die glänzende. Die glatte Seite nach außen..
  5. Eine Zitrone in Scheiben schneiden und diese auf den Boden eines Topfes nebeneinander legen. Die fertig gefüllten Blätter in den Topf auf die Zitronenscheiben legen. (s. Bilder).
  6. Einen Teller über die Weinblätter legen und während der Kochzeit auch dort belassen. Kochendes Wasser mit ca. 1 TL Salz, Olivenöl und Granatapfelsoße mischen und zu den gefüllten Weinblätter in den Topf geben, so das alles fast bedeckt ist. Auf mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel kochen lassen. Kochzeit ungefähr 1,5 h. Als Beilage schmeckt ein Gurken-Joghurt-Dip. Diesen findet ihr auch in meinen Rezepten.. Guten Appetit :).

Die Adern der Blätter sollen beim Füllen nach oben schauen. Gefüllte Weinblätter sind ein Klassiker aus der türkischen und griechischen Küche. Klassisch füllt man Weinblätter mit einer Reismischung und reicht Sie als Vorspeise. Mit Fisch, Fleisch oder Käse gefüllte Weinblätter können Sie aber auch wunderbar als Hauptgang servieren. Gefüllte Spitzpaprika mit Chia-Samen Diese gefüllte Spitzpaprika hat Superfood im Gepäck, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG.

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