Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola Um das Rezept "Spargel: Spargel - Erdbeer - Salat mit Rucola und Pinienkernen" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein. Erdbeer-Spargel-Rucola-Salat mit Walnüssen recipe: Try this Erdbeer-Spargel-Rucola-Salat mit Walnüssen recipe, or contribute your own. Erdbeeren in Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten, außer Rucola und Walnüssen, ein einer Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer.

Materialien herstellen Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola

  1. Bereiten 250 g of grüner Spargel.
  2. Bereiten 250 g of weißer Spargel.
  3. Bereiten 500 g of Rucola.
  4. Bereiten 250 g of Erdbeeren.
  5. Bereiten etwas of Butter.
  6. Sie brauchen etwas of Zucker.
  7. Bereiten of Zitronensaft (etwa 1-2 EL).
  8. Sie brauchen of Für die Vinagrette:.
  9. Sie brauchen of Öl (Je nach Belieben, Olivenöl, Raps...).
  10. Bereiten of Balsamicoessig.
  11. Bereiten of Honig oder Ahornsiurp.
  12. Bereiten of Senf.
  13. Bereiten of Salz.
  14. Bereiten of Pfeffer.

Kochschritte Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola

  1. Enden des Spargels abschneiden, den weißen Spargel komplett schälen, beim grünen nur die unteren Drittel. In ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden..
  2. Wasser in einem Topf mit etwas Butter, etwas Zitronensaft, etwas Salz und etwas Zucker zum Kochen bringen. Zuerst den weißen Spargel dazugeben und ca. 5-6 min kochen - er soll noch Biss haben, kocht aber in den kleinen Stücken recht schnell. Den weißen Spargel heraussieben und den grünen Spargel ins Wasser geben. Etwas kürzer als den weißen garen, ca. 4-5 min, dann auch heraussieben..
  3. Die Erdbeeren waschen, entstielen und gerne vierteln..
  4. In einer großen Schüssel Spargel, Erdbeeren und Rucola mischen..
  5. Eine Vinaigrette bereiten - ich mache das selten nach Mengenangaben, es gibt ein paar Daumenregeln die wichtig sind, zB. etwa 2/3 Öl und 1/3 Essig, dann nehme ich etwas Senf, die Gewürze, einen Schluck Ahornsirup oder etwas Honig und vermische alles gut. Nun lässt sich super abschmecken, was noch fehlt und dementsprechend ergänzen. Kurz vorm Servieren die Vinaigrette dazu und alles gut unterheben..

Damit die Hähnchenbrust schneller garen kann, schneide ich sie erst klein, nach dem Würzen werden die Stücke dann Die Spargel Stücke in eine Salatschüssel geben, Bärlauch grob klein schneiden und mit. dem Rucola und die halbierten Erdbeeren zum Spargel geben. Orangensauce über den Salat geben und mit Walnüssen garniert servieren. Sie sind hier: Kochrezepte » Vorspeisen » Kalte Vorspeisen » Spargel - Rucola - Salat mit Erdbeeren. Den Rucola putzen, verlesen und in kaltem Wasser "auffrischen", danach gut trocken laufen lassen. Die Erdbeeren putzen, waschen und halbieren oder vierteln.

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