Kartoffel-Hackfleisch-Gemüse-Auflauf aus dem Backofen Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Der Kartoffel-Hackfleisch-Gemüse-Auflauf ist ein schmackhaftes Gericht, dessen Duft allein ihn bereits unwiderstehlich macht. Koriander und Kurkuma verleihen dem köstlichen Backofengericht dabei eine asiatische Note.

Materialien herstellen Kartoffel-Hackfleisch-Gemüse-Auflauf aus dem Backofen

  1. Bereiten of Für die Kartoffelschicht:.
  2. Sie brauchen 1 kg of Kartoffeln.
  3. Bereiten of Wasser zum Kochen + Salz.
  4. Bereiten 1 EL of Butter.
  5. Bereiten ca. 150 ml of Milch.
  6. Bereiten 1/2 TL of Knoblauchpulver.
  7. Bereiten 1/2 TL of Kreuzkümmel, gemahlen.
  8. Sie brauchen 1/2 TL of weißer Pfeffer.
  9. Bereiten 4 EL of Paniermehl/ Semmelbrösel.
  10. Bereiten of Für die Füllung: Mengen und Gewürze sind nach Geschmack variierbar.
  11. Sie brauchen 350 g of Rinderhack.
  12. Bereiten 1 of große Zwiebel, oder 2 kleine.
  13. Bereiten 3 of Karotten.
  14. Sie brauchen 150 g of Mais.
  15. Bereiten 300 g of Erbsen.
  16. Sie brauchen 1 EL of Butterschmalz oder Butter.
  17. Bereiten 1/2 TL of Kardamom.
  18. Bereiten 1 gestrichener TL of Siebengewürzemischung.
  19. Bereiten of Salz, Pfeffer.

Kochschritte Kartoffel-Hackfleisch-Gemüse-Auflauf aus dem Backofen

  1. Kartoffelbrei zubereiten. Die Kartoffeln schälen, waschen und in 2 Hälften schneiden und zum Kochen im Salzwasser bringen..
  2. Die Karotten schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken..
  3. Butterschmalz oder Butter in einer Pfanne schmelzen und das Hackfleisch anbraten, bis die Farbe sich ändert, die Zwiebeln hinzufügen und mit anbraten, Karotten würfeln, dazugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 7 min anbraten. Erbsen und Mais dazugeben und alles schön mischen, Gewürze hinzufügen und schmoren lassen, bis alles schön gar ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  4. Wenn die Kartoffeln gar sind, Wasser abgießen und die Kartoffeln pressen oder stampfen. Ich benutze immer eine Kartoffelpresse. Butter hinzugeben und untermischen. Milch dazugeben und gut mischen, bis ein Kartoffelbrei entsteht. Mit Knoblauchpulver, Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken..
  5. Eine Auflaufform mit etwas Öl fetten. Mit Semmelbröseln bestreuen..
  6. Kartoffelbrei in 2 gleiche Hälften teilen. Aus einer Hälfte eine Schicht bilden und in die Form legen. Ich mache es so, nach und nach Kreise formen und in die Form legen, dann zu einer Schicht verbinden..
  7. Die Füllung auf die Kartoffelbreischicht legen. 1 cm vom Rand freilassen..
  8. Aus der zweiten Hälfte Kartoffelbrei, die obere Schicht bilden. Mit etwas Öl bestreichen und Semmelbrösel darüber streuen. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und den Auflauf backen, bis die obere Schicht eine goldbraune Farbe bekommt..

Die Käsescheiben oder den Streukäse darüber verteilen. Fisch, Gemüse und Obst immer roh verwenden, da sie eine besonders geringe Garzeit haben und sonst an Konsistenz und Geschmack verlieren Für Kartoffelaufläufe und Gratins festkochende Kartoffelsorte verwenden Belag für süße Aufläufe: geriebene Nüsse, Mandeln, Zucker und Butterflocken.

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