Thai Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen Ein schnelles Mittagsgericht mit Kichererbsen, Brokkoli und roter Curr. Blumenkohl-Curry mit Kichererbsen ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Hülsenfrüchte. Falls die Mischung zu trocken sein sollte, noch etwas Wasser oder Gemüsebrühe.

Materialien herstellen Thai Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen

  1. Sie brauchen 1 of Zwiebel.
  2. Bereiten 1 of große Zehe Knoblauch.
  3. Sie brauchen 1 of Kopf Blumenkohl.
  4. Sie brauchen 10 of Kirschtomaten.
  5. Sie brauchen of Ca. 2 EL Öl zum Braten (z.B. Sesamöl).
  6. Bereiten 1/4 of Limette.
  7. Sie brauchen 200 ml of Wasser.
  8. Bereiten 400 ml of Kokosmilch.
  9. Bereiten 400 g of Kichererbsen (Dose).
  10. Sie brauchen 2 EL of gelbe Currypaste (bzw. eine Tüte von Lobo).
  11. Sie brauchen of Salz und Pfeffer.
  12. Sie brauchen 2 TL of Stärke.
  13. Bereiten of Garnitur.
  14. Bereiten of Petersilie, Blüten, Sesam, Joghurt.

Kochschritte Thai Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen

  1. Den Blumenkohl waschen und die Röschen abschneiden. Größere halbieren. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein schneiden. Tomaten halbieren. Kichererbsen abgießen, abspülen..
  2. Pfanne mit Öl mittel bis stark erhitzen. Dann zuerst die Blumenkohlröschen anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind. Nun Zwiebel, Knoblauch und Tomaten zugeben..
  3. Wenn nun auch Zwiebel und Knoblauch Farbe bekommen haben, rasch mit dem Saft der Limette ablöschen. Currypaste zugeben. Mit Wasser auffüllen und bei gleicher Hitze 5 Minuten darin dünsten..
  4. Kokosmilch und Kichererbsen zugeben und erhitzen. Noch etwas köcheln lassen bis der Blumenkohl gar ist. Am Ende evtl. mit Stärke abbinden. Dazu einfach die Stärke in gleicher Menge kaltem Wasser auflösen und dann in das köchelnde Curry einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  5. Mit Reis servieren und nach Belieben ausgarnieren. Guten Appetit. 💕.

Hühnerfilets, Aubergine und Artischocken in mundgerechte Stücke schneiden. Wenn Kichererbsen nicht aus Glas/Dose verwendet werden, entsprechende Zeit für Einweichen und Kochen berücksichtigen. Knoblauch (idealerweise frisch) grob hacken, bei den geschälten Tomaten den. Das Tolle an Currys - ob nun thai oder indisch - sind die genialen Geschmacksexplosionen, obwohl nur simpelste Zutaten in den Topf kommen. Es gibt also keine Ausrede mehr, abends noch schnell ein frisches Aloo Gobi oder eben Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln und Kichererbsen zu kochen.

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