Indisches Chettinad-Curry mit Jasminreis Learn how to make chicken chettinad style. Heat oil in a vessel and fry the onions till golden, then add curry leaves and the ground paste and sauté for some time. Add the tomatoes, red chili powder and turmeric powder and.

Materialien herstellen Indisches Chettinad-Curry mit Jasminreis

  1. Bereiten of Für das Curry:.
  2. Sie brauchen 500 g of Hähnchenfilet.
  3. Sie brauchen 1 EL of frischer Limettensaft.
  4. Sie brauchen 1 TL of Kurkuma.
  5. Bereiten 3 of Zwiebeln.
  6. Bereiten 3 cm of Ingwer.
  7. Sie brauchen 3-6 of Knoblauchzehen (je nach Geschmack).
  8. Sie brauchen 1 TL of Currypulver.
  9. Bereiten 2 of Tomaten.
  10. Bereiten 1 Dose of gehackte Tomaten.
  11. Bereiten 100 ml of Kokosmilch.
  12. Sie brauchen 2 EL of Öl.
  13. Sie brauchen 200 g of Jasminreis.
  14. Bereiten 1 paar of Korianderblätter zum Garnieren.
  15. Sie brauchen of Für die Currypaste:.
  16. Sie brauchen 1 1/2 EL of Koriandersamen.
  17. Bereiten 4 of rote getrocknete Chilis.
  18. Bereiten 4 of Kardamomsamen.
  19. Bereiten 1 TL of ganze schwarze Pfefferkörner.
  20. Bereiten 1 TL of Kreuzkümmelsamen.
  21. Sie brauchen 1 of Zimtstange.
  22. Bereiten 1 of Sternanis.
  23. Bereiten 4 of Nelken.
  24. Bereiten 50 g of Kokosraspel.

Kochschritte Indisches Chettinad-Curry mit Jasminreis

  1. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und die Tomaten, den Ingwer und Knoblauch fein hacken..
  2. Das Hähnchenfilet mit Kurkuma, Limettensaft und Salz marinieren und für mind. 15 Minuten beiseite stellen..
  3. Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und alle Gewürze bis auf die Chilies anrösten. Wenn alles leicht gebräunt ist, die Chilies dazugeben und kurz weiter rösten, dabei immer wieder umrühren. Wenn alles goldbraun ist, die Kokosraspel dazugeben und auch goldbraun rösten. Pfanne von der Hitze nehmen und abkühlen lassen..
  4. In einer großen, tiefen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Ingwer, Knoblauch und Curry hinzufügen und für ein paar Minuten mit anbraten. Das Hähnchen dazugeben und alles gut durchmischen..
  5. Zum Schluss die Tomaten dazugeben und alles auf mittlerer Flamme und abgedeckt köcheln lassen. Kurz bevor die gesamte Flüssigkeit verkocht ist, die Pfanne vom Herd nehmen..
  6. Die abgekühlten Gewürze in einer Küchenmaschine fein zermahlen. Sobald alles fein ist, etwas Wasser hinzufügen, bis eine Paste entstanden ist. Im Anschluss die fertige Currypaste mit in die Pfanne geben und alles noch einmal für 10-15 Minuten leicht köcheln lassen. Nach 5 Minuten die Dose Tomaten und die Kokosmilch hinzugeben. Nach Geschmack salzen..
  7. Den Reis kochen und die Korianderblätter grob hacken. Alles anrichten und genießen..

Chettinad Chicken Curry is a yummy treat from the Chettinad cuisine. Learn how to make/prepare Chettinad Chicken Curry by following this easy recipe. Heat oil in a pan and fry onions in it. When it becomes brown in color, add curry leaves, tomato and ginger-garlic paste. Chettinad cuisine is something that if you try once you will be hooked to it provided you eat spicy food.

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