Süßkartoffel-Eintopf mit Bohnen Knoblauch mit Zwiebeln und Ingwer zugeben. Eines der besten Dinge, die einem Reis passieren können, ist in Kontakt zu treten mit unserem sagenhaften Tigerbohnen-Süßkartoffel-Eintopf. Dieser Süßkartoffel-Eintopf mit schwarzen Bohnen ist super einfach zu machen, sättigend und ideal für die kalten Tage.

Materialien herstellen Süßkartoffel-Eintopf mit Bohnen

  1. Sie brauchen 1 of Süßkartoffel.
  2. Bereiten 2 of Tomaten.
  3. Sie brauchen 1 of Spitzpaprika.
  4. Bereiten 1 Dose of Bohnenmix (besser: schwarze Bohnen).
  5. Sie brauchen 1 of Zwiebel.
  6. Sie brauchen 1 of Knoblauchzehe.
  7. Sie brauchen 1/2 of Zitrone oder 1 Limette.
  8. Sie brauchen of Frisch geriebener Ingwer (nach Geschmack).
  9. Bereiten 150 ml of Kokosmilch oder 1 Dose.
  10. Bereiten of Gewürzmischung.
  11. Bereiten 1 of Kardamon.
  12. Sie brauchen 1 TL of Kurkuma.
  13. Bereiten 1/2 TL of Masala.
  14. Bereiten of Salz.
  15. Bereiten of Pfeffer.
  16. Bereiten of Chili.
  17. Bereiten 1 Tropfen of Honig.
  18. Bereiten of Kümmel.
  19. Bereiten etwas of Petersilie, frisch gehackt.

Kochschritte Süßkartoffel-Eintopf mit Bohnen

  1. Zwiebel klein schneiden und in einem Topf mit Öl leicht anschwitzen und die Knoblauchzehe dazugeben (ca. 3 min)..
  2. Tomaten, Paprika kleinschneiden und dazugeben. Weitere 3-5 min anschwitzen lassen..
  3. Süßkartoffel schälen, in Stücke schneiden und dazugeben + die Bohnen abgießen und ebenfalls dazugeben..
  4. Aufgießen mit 100ml Wasser und mit ein wenig Gemüsebrühe. Alles leicht zum Kochen bringen und die Gewürzmischung dazugeben..
  5. 150ml oder 1 Dose Kokosmilch dazugeben und alles für 20 min köcheln lassen. (Bei 1 Dose Kokosmilch wird es etwas flüssiger und eignet sich perfekt zusammen mit Reis zu verzehren.).
  6. Je nach Geschmack noch frisch geriebenen Ingwer und frischen Zitronen- oder Limettensaft dazu geben. (Natürlich kann hier auch nochmals Chili, Salz und Pfeffer verwendet werden.).
  7. Idealerweise am Ende noch frisch gehackte Petersilie dazugeben..

Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin bei schwacher hitze glasig anbraten. Danach die Gemüsebrühe und die Süßkartoffeln zufügen, alles einmal aufkochen. Süßkartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Bohnen und Paprikastücke aus dem Varoma in eine große Schüssel geben. Eintopf aus dem Mixtopf zugeben, alles gut vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

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