Spargelcremesuppe mit knusprigem Parmaschinken

Für die Zubereitung der Parmaschinkenchips legt man den Parmaschinken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Der Parmaschinken sollte kross sein und kann kalt serviert werden. Spargelcremesuppe ist ein Klassiker zur Spargelsaison.

Materialien herstellen Spargelcremesuppe mit knusprigem Parmaschinken

1. Bereiten 250 g of Spargel.
2. Bereiten 1 l of Wasser.
3. Sie brauchen 100 ml of Sahne.
4. Sie brauchen 50 g of Parmaschinken.
5. Sie brauchen 1 EL of Schnittlauch.
6. Bereiten 1/2 of Zitrone, Saft.
7. Bereiten 2 EL of Mehl.
8. Bereiten 2 EL of Butter.
9. Sie brauchen 1 EL of Zucker.
10. Sie brauchen of Salz.
11. Sie brauchen of weißer Pfeffer.

Kochschritte Spargelcremesuppe mit knusprigem Parmaschinken

1. Spargel schälen und holzige Enden entfernen..
2. Spargel, Schale, Enden in einem Topf Wasser mit Salz und Zucker ca. 15 Minuten köcheln lassen. Abseihen und dabei das Kochwasser auffangen..
3. Spargelstangen kleinschneiden. Die Spargelköpfe separieren..
4. Butter im Topf zerlassen und mit dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Mit dem Spargelwasser ablöschen und Spargel (ohne Köpfe) hinzugeben. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen..
5. Suppe mit Salz, weißem Pfeffer, Zitronensaft abschmecken und Sahne hinzugeben. Mit einem Pürierstab aufschäumen..
6. Schnittlauch und Spargelköpfe zur Suppe geben..
7. In einer Pfanne den Parmaschinken knusprig anbraten und beim Anrichten über die Suppe verteilen..

Spargelcremesuppe: Hier gibt es das Rezept bei t-online.de sowie alle Zutaten und die Zubereitungsschritte. Den Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Gegrillter Spargel mit Büffelmozzarella und Parmaschinken. Spargelcremesuppe ist unser Liebling in der Spargelsaison. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie einfach du die köstliche Cremesuppe zubereitest.

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