Kirschmichel Den Kirschmichel aus dem Ofen nehmen und solange er noch heiß ist, fein mit Puderzucker bestäuben. Der Kirschmichel ist ein uraltes Rezept. Vera vom Ferienhof Gögelein verrät Sternekoch Alexander Herrmann wie einfach aber genial ein Kirschmichel ist.

Materialien herstellen Kirschmichel

  1. Bereiten 6 of altbackene Brötchen.
  2. Bereiten 400 ml of warme Milch.
  3. Sie brauchen 1 Glas of Schattenmorellen.
  4. Sie brauchen 3 of Eier.
  5. Sie brauchen 70 gr of weiche Butter.
  6. Bereiten 70 gr of Zucker.
  7. Bereiten 1 Päckchen of Vanillezucker.
  8. Bereiten 2 EL of Vanillepuddingpulver.
  9. Sie brauchen 1 TL of Zimt.
  10. Sie brauchen 1 EL of Margarine.
  11. Bereiten of Semmelbrösel.
  12. Sie brauchen of Puderzucker.
  13. Sie brauchen of Vanillesoße.

Kochschritte Kirschmichel

  1. Brötchen in Würfel schneiden. Mit der warmen Milch übergießen. Alle Stücke sollten etwas Milch abbekommen haben. Beiseite stellen..
  2. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Beiseite stellen..
  3. Zucker, Vanillepuddingpulver, Vanillezucker und die weiche Butter zu einer Creme verrühren. Eigelb hinzugeben und einrühren..
  4. Brötchen, Schattenmorellen, Creme und Zimt miteinander vermengen. Zum Schluss den Eischnee unterheben..
  5. Auflaufform mit der Margarine einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Masse hineingeben..
  6. Im Backofen Ober-/Unterhitze für 40 Minuten backen..
  7. Am Ende mit Puderzucker bestreuen und mit Vanillesoße servieren..

Ich bin wirklich sehr froh ihn wiederentdeckt zu haben, denn aus altbackenen Brötchen. Dieses REWE Rezept schmeckt im Sommer mit frischen Kirschen, aber auch mit Schattenmorellen aus dem Glas. Der Kirschmichel wird mit einer Vanillesoße serviert. Der Kirschmichel heisst ebenfalls Kirschenmichel (in Mannheim z. B.) oder Kerschenplotzer in der Manchmal macht man den Kirschmichel ebenfalls mit Schwarzbrot.

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