Curry-Kokosmilch-Hähnchenbrustfilet mit Basmati-Reis Finde was du suchst - unkompliziert & phantastisch. Geübte "Schnippler" können parallel zum Kochen des Hauptgerichtes auch schon den Reis aufsetzen. Kokosmilch und exotische Gewürze machen aus diesem Curry einen herrlich duftenden Gaumenschmaus.

Materialien herstellen Curry-Kokosmilch-Hähnchenbrustfilet mit Basmati-Reis

  1. Bereiten of Basmatireis:.
  2. Bereiten 1/2 TL of Koriandersaat.
  3. Bereiten 1 EL of Öl.
  4. Bereiten 2 EL of Kokosraspel-Salz.
  5. Bereiten 160 g of Basmatireis.
  6. Sie brauchen 320 ml of Wasser.
  7. Bereiten of Curry-Kokosmilch-Sauce.
  8. Bereiten 2 EL of Kokosöl.
  9. Bereiten 300 g of Hähnchenbrustfilet.
  10. Sie brauchen 1 of rote Zwiebel.
  11. Bereiten Nach Geschmack of Salz, Pfeffer.
  12. Bereiten 25 g of gelbe Currypaste (nicht Currysauce).
  13. Sie brauchen 200 ml of Kokosmilch (Dose).
  14. Bereiten 200 ml of Wasser.
  15. Sie brauchen 1-2 TL of Limettensaft.

Kochschritte Curry-Kokosmilch-Hähnchenbrustfilet mit Basmati-Reis

  1. Für den Basmatireis. Koriander im Mörser zerstoßen. Öl erhitzen, Koriander und Kokosraspel-Salz anrösten. 320 ml Wasser zugießen und aufkochen lassen. Den Reis dazugeben und nach Packungsangaben garen. (Für mich reicht 5' Garzeit).
  2. Für die Curry-Kokosmilch-Sauce: Zwiebel abziehen, in Streifen schneiden. Fleisch abspülen, trocknen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kokosöl erhitzen, Fleisch scharf anbraten, salzen, pfeffern. Zwiebel kurz mitbraten..
  3. Currypaste dazugeben und anrösten. 200 ml Wasser und Kokosmilch zugießen..
  4. Aufkochen, zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Mit etwas Limettensaft würzen..
  5. Reis und Curry anrichten. Guten Appetit..

Das Gemüse putzen, schälen und klein schneiden. In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Basmati-Reis entstammt der großen Pflanzengattung Oryzeae und ist ein Langkornreis mit außergewöhnlich schlanken Körnern. Kultiviert wird Basmati-Reis vor allem in Pakistan und Indien, weshalb hier auch der Name Basmati geprägt wurde. I added an extra half can of tomato and added the masala to taste, much more than the recipe called for as well as some madras hot curry powder.

Get Latest Recipe : Zuhause