Geschnetzeltes in Aprikosen-Weißweinsauce Aprikosen mit Fond dazugeben und einkochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und etwas Kreuzkümmel würzen. Der Clou an unserem Puten-Geschnetzelten: Aus getrockneten Aprikosen und Gemüsestiften entsteht eine köstliche Sauce.

Materialien herstellen Geschnetzeltes in Aprikosen-Weißweinsauce

  1. Bereiten 1 of Knoblauchzehe.
  2. Bereiten 1 of Schalotte.
  3. Bereiten 3 EL of Rapsöl.
  4. Bereiten 400 g of Geschnetzeltes (Pute).
  5. Bereiten 250 g of Aprikosen (entsteint gewogen).
  6. Bereiten 200 ml of Weißwein.
  7. Sie brauchen 100 ml of Geflügelfond.
  8. Bereiten 50 ml of Wasser.
  9. Bereiten 2 Zweige of Rosmarin.
  10. Bereiten 5 of Nelken.
  11. Sie brauchen 2 of Lorbeerblätter.
  12. Sie brauchen 1 Prise of Zimt.
  13. Sie brauchen 1 Schuss of Granatapfelsirup.
  14. Sie brauchen 1 EL of Maismehl.
  15. Bereiten 3 EL of Granatapfelkerne.
  16. Sie brauchen of Salz, Pfeffer.
  17. Sie brauchen 2 EL of frisch gehackte Petersilie.
  18. Sie brauchen of Beilage: Reis.

Kochschritte Geschnetzeltes in Aprikosen-Weißweinsauce

  1. Die Knoblauchzehe und die Schalotte in einem Esslöffel Öl glasig braten und beiseite stellen..
  2. Das Geschnetzelte im restlichen Öl rundum braten..
  3. Die gewaschenen, entsteinten und in Stücke geschnittenen Aprikosen sowie den Knoblauch und die Schalotten hinzufügen. Alles kurz aufkochen lassen und mit dem Weißwein, dem Geflügelfond und dem Wasser ablöschen. Rosmarin, Nelken, Lorbeerblätter, Zimt und Granatapfelsirup hinzufügen und die Sauce etwas einkochen lassen..
  4. In einer Tasse etwas Sauce mit dem Maismehl verrühren und zur weiteren Eindickung der Sauce in den Topf zurückgeben. Die Granatapfelkerne hinzufügen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  5. Das Geschnetzelte in Aprikosen-Weißweinsauce zusammen mit Reis auf einem Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren..

Geschnetzeltes mit Bandnudeln in würziger Zitronen-Sauce. Schweinebauchrollen mit Mozzarella und Rosmarin in Weißweinsauce. Schweinebraten in scharfer Birne-Mohn-Sauce mit Hörnchennudeln. Die Aprikose schmeckt nicht nur frisch, sondern lässt sich auch wunderbar verarbeiten: Aprikosenmarmelade, Aprikosengelee, Aprikosenkuchen oder für die berühmten österreichischen Marillenknödel. Hier ein einfaches Rezept für leckere Aprikosenmarmelade Zurich Ragout-or Zürcher Geschnetzeltes in German-is known as Züri-Gschnätzlets (Zsur-ē-Gshnetz-lets) in the Swiss-German dialect.

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