Saftiger Ananas - Kokoskuchen mit Kokosguss

Materialien herstellen Saftiger Ananas - Kokoskuchen mit Kokosguss

1. Bereiten 140 g of Ananasscheiben (Abtropfgewicht).
2. Sie brauchen 200 g of weiche Butter (zimmer Temperatur).
3. Sie brauchen 200 g of Zucker.
4. Bereiten 1 Pck. of Vanillinzucker.
5. Bereiten 1 of Prise Salz.
6. Sie brauchen 4 of Eier.
7. Sie brauchen 230 g of Kokosmilch, cremig aus der Dose.
8. Bereiten 325 g of Weizenmehl Type 405.
9. Bereiten 3 TL of Backpulver.
10. Sie brauchen 75 gr of Kokosraspel.
11. Bereiten of Guss.
12. Sie brauchen 150 g of Puderzucker.
13. Sie brauchen 100 g of Kokosmilch cremig aus der Dose.
14. Sie brauchen of Zum Verzieren:.
15. Bereiten 25 g of Kokosraspel.

Kochschritte Saftiger Ananas - Kokoskuchen mit Kokosguss

1. Kranzform fetten und mit Kokosraspeln ausstreuen. Ananasscheiben auf einem Sieb gut abtropfen lassen und klein schneiden. Backofen vorheizen auf 160° C Grad (Heißluft).
2. Butter in einer Rührschüssel mit einem Handmixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht..
3. Jedes Ei auf höchster Stufe unterrühren. Kokos-Creme hinzufügen. Mehl mit Backpulver und Kokosraspeln mischen, kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Ananasstücke vorsichtig auf niedrigster Stufe unter den Teig rühren. Teig in der Kranzform glatt verstreichen..
4. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. In vorgeheiztem Backofen, Heißluft bei 160° C 60 Minuten backen. Den Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen, stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen..
5. Für den Guss Puderzucker sieben, mit Kokosmilch zu einem dickflüssigen Guss verrühren und über den Kuchen geben. Kokosraspel sofort auf den noch feuchten Guss streuen..
6. Mit oder ohne Guss schmeckt der Kuchen genauso lecker. Guten Appetit!!!!.

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