Möhren-Nudeln in cremiger Schnittlauchsoße Die Kombination aus knackigem Möhren-Gemüse, cremiger Weißwein-Sahne-Sauce und aromatischen Kräutern schmeckt hervorragend zusammen. Nebenher beliebige Menge Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser „al dente" garen. Die Möhren sollen weich und noch etwas Biss.

Materialien herstellen Möhren-Nudeln in cremiger Schnittlauchsoße

  1. Bereiten 200 g of Möhren.
  2. Sie brauchen 200 g of Nudeln (z.B. Bandnudeln).
  3. Sie brauchen 50 g of Schlagsahne.
  4. Sie brauchen 100 g of Kochschinken.
  5. Sie brauchen of Schnittlauch (hier geht auch der TK-Schnittlauch).
  6. Sie brauchen of aus dem Vorrat.
  7. Sie brauchen of Salz.
  8. Bereiten 1 of Zwiebel.
  9. Sie brauchen 1 of Knoblauchzehe.
  10. Bereiten 50 g of Butter.
  11. Sie brauchen 2 EL of Mehl.
  12. Bereiten 250 ml of Gemüsebrühe.
  13. Bereiten of Pfeffer.

Kochschritte Möhren-Nudeln in cremiger Schnittlauchsoße

  1. Möhren in feine Streifen schneiden. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, nach ca. 4 Minuten Möhrenstifte dazugeben. Nudeln abgießen und kalt abschrecken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, mit Mehl bestäuben, mit Brühe und Sahne ablöschen. Ca. 8 Minuten köcheln..
  2. Schinken in Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Schinken und ca. 3/4 des Schnittlauchs mit in die Soße geben und verrühren. Nudel-Möhren-Mischung unter die Soße geben, erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln auf Tellern anrichten und mit dem Rest Schnittlauch garnieren..

Für die richtige Würzung sorgen die Frühlingszwiebeln. Schneide währenddessen die Cocktailtomaten, die Frühlingszwiebel, die Avocado und den Feta klein und hacke den Koriander. Ich bin noch Anfänger was kochen anbelangt. Habe noch Gouda Käse hinzugefügt und es untergerührt. Ich möchte sie aber cremig haben.

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