Rosmarin-Kartoffeln und Hühnerbrust gefüllt mit Käse und Speckwürfeln Hühnerbrüste gut waschen und trocken tupfen. Die Hautseite mit Olivenöl bestreichen, pfeffern und salzen und mit den frischen Kräutern bestreuen. Die Rückseite ebenso mit den Kräutern, Pfeffer und Salz würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hühnerbrüste auf der Hautseite kräftig anbraten.

Materialien herstellen Rosmarin-Kartoffeln und Hühnerbrust gefüllt mit Käse und Speckwürfeln

  1. Bereiten 1 kg of Speckig kochende Kartoffeln (festkochend).
  2. Bereiten 150 ml of Olivenöl.
  3. Sie brauchen 4 Zweige of Rosmarin.
  4. Sie brauchen of Salz.
  5. Sie brauchen of Pfeffer.
  6. Bereiten 4 of Hühnerbrustfilets.
  7. Bereiten 4 Scheiben of würziger Käse (Bergkäse, Raclettekäse...).
  8. Bereiten ca. 250 g of geriebener Käse (Spätzle, Pizza, Mozzarella).
  9. Sie brauchen 100 g of Speckwürfel.
  10. Sie brauchen 8 Scheiben of Mozzarella.
  11. Bereiten etwas of Balsamico-Reduktion.

Kochschritte Rosmarin-Kartoffeln und Hühnerbrust gefüllt mit Käse und Speckwürfeln

  1. Backofen bitte auf 200° vorheizen. Zuerst müssen die Kartoffeln gewaschen und geviertelt werden. Etwas trocken tupfen. Die Kartoffeln nun auf ein Blech oder in eine Auflaufform mit Backpapier legen und mit reichlich Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarinzweigen verfeinern. Je nach Größe und Dicke der Kartoffeln, ca. 25 – 40 Minuten goldbraun backen. Und genießen!.
  2. Für das gefüllte Hühnerbrustfilet. Die Hühnerbrustfilets waschen und trocken tupfen. Jeweils eine Tasche, so groß wie möglich, einschneiden und aufklappen. Innen salzen und pfeffern und mit Käse und Speckwürfeln belegen. Mit Zahnstochern fixieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gefüllten Hühnerbrüste zuerst auf der Nahtseite, bei mittleren Hitze ca. 7 Min. anbraten. Dann wenden, Hitze reduzieren und mit Deckel nachgaren lassen. In der Mitte sollte der Käse gut verschmolzen sein..
  3. Wer mag, kann auch noch etwas Balsamico-Reduktion über die Hühnerbrustfilets geben. Mit Rosmarin-Kartoffeln und z.B. Kohlrabi-Gemüse servieren..

Olivenöl mit Knoblauch, Paprika und Rosmarin verrühren. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit der Schnittfläche nach oben legen. Die Kartoffelschnittflächen mit der Öl-Gewürzmischung bepinseln und mit Meersalz aus der Mühle bestreuen. Rosmarinkartoffeln vom Blech - Schritt für Schritt: Die Kartoffeln, am besten mit Hilfe einer Gemüsebürste, in kaltem Wasser gründlich waschen, dann abtropfen lassen. Gefüllte Dorade mit Rosmarin-Kartoffeln und Salat. weiterlesen.

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