Hähnchenschlegel mit Rosenkohl und Maronen in Orangensauce Hirschrücken-Medaillons mit Herbsttrompeten-Sauce, Rosenkohl und Polenta - mediterran angehaucht. Eine Bewertung und für ausgezeichnet befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Materialien herstellen Hähnchenschlegel mit Rosenkohl und Maronen in Orangensauce

  1. Sie brauchen 4 of Hähnchenschlegel (400-500 g).
  2. Sie brauchen of edelsüßer Paprika.
  3. Bereiten of Salz, Pfeffer.
  4. Sie brauchen 2 EL of Olivenöl.
  5. Bereiten 300 g of Rosenkohl.
  6. Bereiten 150 g of vorgegarte Maronen.
  7. Sie brauchen 300 ml of frisch gepresster Orangensaft.
  8. Sie brauchen 50 ml of Hühnerbrühe.
  9. Sie brauchen 3 Zweige of Thymian.
  10. Sie brauchen of Salz, Pfeffer.
  11. Bereiten 1/2 TL of Maisstärke.

Kochschritte Hähnchenschlegel mit Rosenkohl und Maronen in Orangensauce

  1. Den Backofen auf 180° Grad vorheizen..
  2. Die Hähnchenschlegel mit Küchenpapier abtupfen, mit edelsüßem Paprika, Salz und Pfeffer würzen und im Olivenöl in einer Pfanne rundum braun anbraten..
  3. Den Rosenkohl waschen, putzen, am unteren Ende kreuzförmig einschneiden und anschließend bissfest dünsten..
  4. Die Hähnchenschlegel zusammen mit dem Rosenkohl, den Maronen und dem Thymian in einem Schmortopf im Orangensaft und der Hühnerbrühe für 15-20 Minuten im Backofen schmoren lassen..
  5. Den Topf aus dem Ofen nehmen, die Thymianzweige entfernen, die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Maisstärke andicken..
  6. Dazu passen z.B. würzige Ofenkartoffeln..

Für die Maronen-Rosenkohl Mischung Maronen kreuzweise einschneiden und in einem Topf mit Wasser ca. Blähungen vorbeugen: Die durch die Aufnahme von Kohl möglicherweise entstehenden Blähungen können Sie lindern oder verhindern, indem Sie den Kohl entweder zuvor einfrieren, oder. Rosenkohl und Maronen dazugeben und unter Rühren karamellisieren. Kurz vor Ende der Garzeit Rosenkohl und Maronen dazugeben. Der Rosenkohl ist ein sehr nährstoff- und vitaminreiches Wintergemüse, das in der kalten Jahreszeit viel öfter genossen werden sollte.

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