Lockerer Biskuitboden mit einer leckeren Erdbeer-Skyr-Creme und einem Erdbeertopping

Materialien herstellen Lockerer Biskuitboden mit einer leckeren Erdbeer-Skyr-Creme und einem Erdbeertopping

1. Sie brauchen of ~ 2 Eier.
2. Sie brauchen of ~ 1 Prise Salz.
3. Bereiten of ~ 40 g Mehl.
4. Bereiten of ~ 26 g Speisestärke.
5. Bereiten of ~ 1 Msp. Backpulver.
6. Sie brauchen of ~ 70g Süße (hier Erythrit).
7. Bereiten of ~ 60 ml Sahne.
8. Bereiten of ~ 20 g Sofort Gelatine Fix.
9. Sie brauchen of ~ 110 g Skyr.
10. Sie brauchen of ~ nach Bedarf Chunkyflavour Erdbeere.
11. Bereiten of ~ 4 Erdbeeren für die Creme.
12. Bereiten of ~ Erdbeeren (Topping).

Kochschritte Lockerer Biskuitboden mit einer leckeren Erdbeer-Skyr-Creme und einem Erdbeertopping

1. Backofen auf 180°C vorheizen..
2. Eier trennen. Eiklar mit 20 g Süße und Salz steif schlagen. Eigelb mit restlichem Zucker ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver vermengen..
3. Eischnee und Mehlmischung auf die Zucker-Eigelb-Masse geben und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (hier 18er) glatt streichen..
4. Im Backofen auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen. Biskuitboden abkühlen lassen. Den Boden in 2 Teile teilen..
5. Für die Creme, Sahne steif schlagen und mit den restlichen Zutaten (außer Erdbeeren - Deko) zu einer Creme vermengen..
6. Einen Tortenboden auf den Boden der Springform legen und mit der Hälfte der Creme bestreichen, dabei daran denken, dass der Rand der Springform befestigt ist. Zweiten Boden auf die Creme legen und restliche Creme darauf verteilen..
7. Anschließend Erdbeeren als Topping auf dem Kuchen verteilen und Kuchen kalt stellen..

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