Kourabiedes gehören zu dem traditionellen Weihnachtsgebäck in Griechenland.
Mittlerweile gibt es sie in Griechenland das ganze Jahr über in Konditoreien.
Typisch für Kourabiedes sind die Mandeln.
Materialien herstellen Griechenlands bekannteste Weihnachtsplätzchen
- Bereiten 200 g of Butter, Raumtemperatur (nicht Margarine).
- Sie brauchen 250 g of Butterschmalz.
- Bereiten 100 g of Kristallzucker.
- Bereiten 2 of Eigelb (Raumtemperatur).
- Sie brauchen 50 g of Cognac oder Mastixlikör (ich gebe Mastixlikör dazu).
- Sie brauchen 1/2 EL of Muskatpulver.
- Sie brauchen 1 Pck of Vanillin Zucker oder 1TL Vanilleextrakt.
- Sie brauchen 670 g of Allzweckmehl +ein bisschen mehr.
- Sie brauchen 100 g of Mandeln, geröstet.
- Bereiten of Zum Bestreuen.
- Sie brauchen 2-3 Päckchen of Puderzucker.
- Bereiten 2 Pck of Vanillinin Zucker.
Kochschritte Griechenlands bekannteste Weihnachtsplätzchen
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen..
- Die Butter mit dem Eigelb und dem Zucker schaumig rühren. Als nächstes Cognac (oder Mastixlikör), Muskatpulver, Vanillin Zucker oder 1TL Vanilleextrakt hinzugeben. Das Mehl ebenso hinzugeben und unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht..
- Mandeln ohne Fett anrösten, zerdrücken und ebenfalls unterrühren. Nun könnt ihr aus dem Teig, Halbmonde oder runde Plätzchen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 ° ca. 20- 25 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen..
- Nun werden die Kekse in Puderzucker und Vanillinzucker getränkt. Eine dicke Schicht muss entstehen. Wenn die Kekse abgekühlt sind, in einer Dose aufbewahren..
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