Laugen Burger Buns Zu selbst gegrillten Bürgern gehören auch selbstgemachte Burger Buns! Nach einem kurzen Bad in der Lauge schmecken sie besonders gut! Hier zeige ich euch, wie ihr Laugen-Hamburger Buns selbst machen könnt.

Materialien herstellen Laugen Burger Buns

  1. Bereiten of Lievito Madre - LM:.
  2. Sie brauchen 120 g of Lievitio Madre LM.
  3. Sie brauchen 120 g of Weizenmehl Type 550.
  4. Sie brauchen 60 g of Wasser.
  5. Bereiten of Laugenteig:.
  6. Sie brauchen of LM aufgefrischt.
  7. Bereiten 300 g of Weizenmehl Type 550.
  8. Bereiten 6 g of Flohsamenschale.
  9. Sie brauchen 10 g of Salz.
  10. Bereiten 55 g of Ei (ca. Größe M).
  11. Sie brauchen 40 g of Zucker.
  12. Bereiten 5 g of aktives Malz.
  13. Bereiten 190 g of Milch.
  14. Sie brauchen 80 g of Butter.

Kochschritte Laugen Burger Buns

  1. Bitte Wasser und alten Teig (LM) aus dem Kühlschrank immer gut mit dem Mixer (funktioniert so am besten) aufschlämmen..
  2. Jetzt alles gut mit dem Mehl verkneten (Mixer). Zu einer Kugel formen und in ein Weckglas geben. Deckel darauf und bei ca. 28°-30° warmstellen. Er sollte sich um das 2 bis 3-fache vergrößern..
  3. LM ist reif zum Weiterverarbeiten..
  4. Alle Zutaten, außer die Butter, 5 Minuten bei langsamer Stufe (Küchenmaschine) kneten. Dann weiter auf mittlerer Stufe kneten..
  5. Sobald sich der Teig aus der Schüssel löst, Butter dazugeben. Der Teig sollte weich und elastisch sein..
  6. Teigruhe 90 Minuten..
  7. Danach Teigstück zu 100g Portionen abwiegen. Rundwirken und dann etwas flachdrücken. 60 Minuten abgedeckt ruhen lassen..
  8. Backrohr rechtzeitig auf 230° vorheizen..
  9. In die Brezel-Lauge tauchen und auf eine Silikonbackunterlage setzen. 16 Minuten bei 230° backen..
  10. .

Wer kennt sie nicht, die weltweit bekannten Hamburger oder auch Buns genannt. Der Wunsch eines Bloglesers, hier ein Rezept, das für jeden einfach und schnell nachzubacken ist. Cute Buns Funny Burger Pun features an adorable cheeseburger flashing you a cute smile. Personalize it with photos & text or. The bread is just as important as the burger.

Get Latest Recipe : Zuhause