Sonntagszopf If you take something from the container, leave something in exchange. You can order Sonntagszopf online at Café Poeth via Bakeronline. Knusprig und fein gebacken: so muss ein Zopf bei Ihrem Brunch doch sein.

Materialien herstellen Sonntagszopf

  1. Sie brauchen 100 g of Livieto Madre LM.
  2. Sie brauchen 100 g of Zopfmehl/Type 550.
  3. Sie brauchen 50 g of Wasser.
  4. Bereiten 840 g of Zopfmehl/Type 550.
  5. Bereiten 300 g of Sahne.
  6. Bereiten 150 g of Wasser.
  7. Bereiten 150 g of Zucker.
  8. Bereiten 100 g of Butter.
  9. Sie brauchen 110 g of Ei (2 Eier M).
  10. Sie brauchen 20 g of frische Hefe.
  11. Sie brauchen 8 g of Salz.
  12. Bereiten 1/2 of Vanilleschote/Vanillezucker.
  13. Sie brauchen 1/2 of Zitrone, Abrieb.
  14. Sie brauchen 200 g of Rosinen.
  15. Bereiten 1 of verquirltes Ei, mit etwas Sahne oder Milch.
  16. Sie brauchen of Hagelzucker oder Mandelblättchen.

Kochschritte Sonntagszopf

  1. LM, Wasser und Mehl miteinander verkneten. ca. 4 Stunden in der Wärme stehen lassen. Er sollte sich verdoppelt haben..
  2. Alle Zutaten bis auf den Zucker und die Butter für 5 Minuten langsam kneten. Danach 7 Minuten auf der nächsten Stufe kneten. Jetzt den Zucker hinzufügen. Zuletzt die Butter hinzufügen und weiter zu einem geschmeidigen Teig kneten. Er sollte sich von der Schüssel lösen. Zum Schluss die Rosinen (wer will) einarbeiten..
  3. Den Teig nun bei Raumtemperatur 1 Stunde ruhen lassen. Danach 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Teig aus der Schüssel nehmen, auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. In 8 Portionen teilen..
  4. Jedes Teil kurz rundwirken und 5 Minuten entspannen lassen. Eine Kugel platt drücken, 2x einfalten..
  5. Nun den ersten 20 cm langen Strang wieder durch ausrollen von innen nach außen auf ca. 35 cm Länge bringen. Dann zum Ausruhen zur Seite legen. Ebenso mit Strang 2, 3, und 4 verfahren. Jetzt auf ca. 50 cm Länge bringen..
  6. Das ist eine SUPER Anleitung.
  7. Die 4 Stränge nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen. Dann die 4 Stränge oben miteinander verbinden. Immer nur einen Strang führen, immer von rechts nach links. Also den vierten Strang über den dritten Strang legen, unter dem zweiten Strang hindurch führen und über den ersten Strang drüberlegen..
  8. Wenn der Zopf geflochten ist, die Enden unten verbinden und unter dem Zopf verstecken. Zopf auf ein Blech mit Backpapier setzen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Über Nacht garen. (ÜNG)..
  9. In der Früh gleich den Backofen auf 180° vorheizen. Zöpfe aus dem Kühlschrank nehmen. Ein Ei trennen, Eigelb und Milch verrühren und den Zopf damit anstreichen. Mit Mandelblättchen oder Hagelzucker bestreuen und ca. 40 min bei 180° backen..
  10. .

Meine Leidenschaft sind Backen und Kochen, da kann ich so richtig kreativ sein. The Sonntagszopf is a special kind of bread that looks like a braid. On Sunday, people get together to enjoy breakfast with their families. In practically every household in Switzerland there will usually be a big loaf of this special and delicious bread, ready to be eaten. alles beigeben, mit einer Kelle mischen. This small article is dedicated to a tradition that is practiced by almost every family in Switzerland: I am talking about Sonntagszopf.

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