So kannst du ein feurig scharfes Öl aus Chilis selbst herstellen.
Aber was macht man jetzt mit den vielen Chilischoten?
Um sie haltbar zu machen kann man sie entweder trocken und als Pulver verwenden.
Materialien herstellen 🌶 Chili-Öl 🥢 - selbst-gemacht!
- Bereiten 25 g of Chiliflocken/Flakes kaufen oder getrocknete Chilichoten in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Sie brauchen 250 ml of Rapsöl.
Kochschritte 🌶 Chili-Öl 🥢 - selbst-gemacht!
- Öl und Chiliflocken/Flakes in einem Topf/Wok langsam bei niedriger Hitze erwärmen, bis sich das Aroma entwickelt. Das dauert nicht so lange, ca.5 Minuten, ansonsten verbrennt das Chili und schmeckt bitter. Vom Herd ziehen und ca. 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, danach kann das Öl in ein Glas gefüllt werden..
- Das Ergebnis lässt sich entweder als Öl allein zum Aromatisieren einsetzen oder aber man benutzt zusätzlich die knusprige Wirkung der Flakes, was besonders in einer Nudelsuppe einen schönen Effekt macht. 🌶 Achtung: Das Öl ist wirklich sehr scharf!!! 🌶🌶🌶.
Für das Chili-Öl werden die Chilis aufgeschnitten, denn in den Kernen sitzt die Schärfe. Das Ganze wird für das Knoblauch-Öl genauso gemacht, nur nimmt man hier statt der Schoten die Knoblauchzehnen, die ebenfalls eingeschnitten werden. Hartgesottene Chili-Fans kennen die Extrem-Soßen, deren Der geneigte Chilihead fragt sich natürlich, ob man solch einen Extrakt nicht auch selbst herstellen kann. Trotz eines „Wettrüstens" in der Hot-Sauce-Branche macht es zum Glück wenig Sinn, in. Chili Eintopf Herzhaftes Low Carb Rezept Mit Viel Gemüse.
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