Kleiner Blaubeer-Ricotta-Kuchen

Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Wenn die Kuchen aufgegangen sind und sich fest anfühlen, aus dem Ofen nehmen. Warm oder kalt und wenn man möchte, mit Puderzucker bestäubt.

Materialien herstellen Kleiner Blaubeer-Ricotta-Kuchen

1. Bereiten 125 g of Mehl.
2. Sie brauchen 1 Prise of Salz.
3. Sie brauchen 50 g of Butter.
4. Sie brauchen 1 of Ei.
5. Bereiten 30 g of Zucker.
6. Sie brauchen of Butter, Semmelbrösel für die Form.
7. Bereiten 3 EL of Mandelblättchen.
8. Bereiten 250 g of Blaubeeren.
9. Bereiten 250 g of Ricotta.
10. Bereiten 2 of Eier.
11. Bereiten 1/2 TL of Zitronenschalen.
12. Sie brauchen 1 Messerspitze of Natron.
13. Bereiten 1 TL of Fruchtessig (hier selbst gemachter Blaubeeressig).
14. Sie brauchen 50 g of Zucker.
15. Sie brauchen 1 Pck. of Vanillezucker.
16. Bereiten of Puderzucker.

Kochschritte Kleiner Blaubeer-Ricotta-Kuchen

1. Den Mürbeteig aus Mehl, Salz, Butter, Ei und Zucker kneten und für eine Stunde in den Kühlschrank geben..
2. Die Springform mit Butter auspinseln, mit Semmelbröseln ausstreuen und mit dem Teig auslegen..
3. Den Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen und die Mandelblättchen darauf verteilen..
4. Die Blaubeeren waschen, putzen und trocken tupfen..
5. In einer Rührschüssel den Ricotta mit den Eiern, der Zitronenschale, dem Natron, dem Fruchtessig, dem Zucker und dem Vanillezucker verquirlen, die Blaubeeren unterheben und die Masse auf den Teig verteilen..
6. Die Springform für ca. 45-60 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Backofen backen..
7. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen..

Den gut abgetropften Ricotta mit den Kokosraspeln, der Sollte der Kuchen zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Butter und Zucker mit dem Mixer in einer Rührschüssel schaumig rühren. Nach und nach die Eier und Ricotta einrühren. Aber diesen Kuchen konnte ich euch unmöglich bis zum nächsten Jahr vorenthalten.

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