Kartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Schinkenspeck-Dressing Gut abtropfen lassen und beiseite stellen. Die Kartoffeln weich kochen und abpellen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Abgießen, gut ausdämpfen lassen und noch warm pellen.

Materialien herstellen Kartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Schinkenspeck-Dressing

  1. Bereiten 3 of mittelgroße Kartoffeln.
  2. Sie brauchen 100 g of grüne Bohnen.
  3. Bereiten 80 g of Schwarzwälder-Schinken.
  4. Sie brauchen 1 of Schalotte.
  5. Sie brauchen 1 EL of Butter.
  6. Bereiten 1 TL of Senf.
  7. Sie brauchen 2 EL of weißer Balsamico Essig.
  8. Sie brauchen 4 EL of Sonnenblumenöl.
  9. Bereiten 1 EL of Gemüsebrühe.
  10. Bereiten 1 Prise of brauner Rohrzucker.
  11. Sie brauchen of Salz und Pfeffer.

Kochschritte Kartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Schinkenspeck-Dressing

  1. Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden..
  2. Die grünen Bohnen waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser bissfest kochen und abkühlen lassen..
  3. Kartoffelscheiben und Bohnen in einer Salatschüssel vorsichtig vermengen..
  4. Den Schwarzwälder-Schinken in kleine Stücke schneiden..
  5. Die Schalotte schälen und fein schneiden..
  6. Schinken und Schalotte in der Butter in einer Pfanne glasig und weich anbraten..
  7. Für das Dressing: Senf, Essig, Öl und Gemüsebrühe vermixen und mit Rohrzucker, Salz und Pfeffer abschmecken..
  8. Die Schinkenstücke und die Schalotte unter das Dressing heben..
  9. Abschließend das Dressing über den Salat gießen und sachte unterheben..

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