Veganes Bananenbrot mit Apfel (ohne Zucker) Sie sind besonders süß, weshalb sie nicht nur die Eier, sondern auch den Zucker in unserem Rezept ersetzen. Wer, genauso wie ich, Bananen am allerliebsten noch fast grün mag, der darf sich getrost an dieses Bananenbrot machen, wenn sie mal wieder etwas. Bananenbrot ohne Zucker - das Rezept So leicht kannst du das zuckerfreie Bananenbrot backen: Nimmst du einen Apfel statt Apfelmus, solltest du zu Beginn den Apfel schälen, entkernen und fein.

Materialien herstellen Veganes Bananenbrot mit Apfel (ohne Zucker)

  1. Sie brauchen 275 g of Dinkelmehl (gerne Vollkorn).
  2. Bereiten 2 TL of Backpulver.
  3. Sie brauchen 1 TL of Zimt.
  4. Bereiten 1 Prise of Salz.
  5. Sie brauchen 100 g of Walnüsse.
  6. Sie brauchen 40 g of Kokosöl.
  7. Bereiten 80 g of Datteln (etwa 4-6).
  8. Bereiten 100 g of Sojajoghurt (ungesüßt).
  9. Sie brauchen 3 of sehr reife Bananen.
  10. Bereiten 1 of Apfel.
  11. Bereiten of Mark einer Vanilleschote.

Kochschritte Veganes Bananenbrot mit Apfel (ohne Zucker)

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel miteinander mischen. Dann die Walnüsse grob hacken und zu dem Mehlmix geben..
  2. In einem Wasserbad das Kokosöl schmelzen lassen und das flüssige Kokosöl mit dem Schneebesen in die Mehlmischung einrühren..
  3. Die Datteln entsteinen und mit dem Sojajoghurt mit dem Pürierstab mixen, so dass eine homogene Masse entsteht. Die überreifen Bananen schälen und in Stücke brechen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken..
  4. Die Vanilleschote auskratzen und unter die Bananen rühren. Jetzt das Mus zur Mehlmischung geben und mit dem Schneebesen so lange verrühren, bis alles Mehl eingearbeitet ist. Nun den Apfel schälen und klein schneiden und mit einem Teigspatel unterheben..
  5. Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden und die Teigmasse einfüllen und glatt streichen. Nicht wundern, veganer Kuchen hat oft eine andere Konsistenz als “normaler” Teig. Wer mag, kann den Kuchen noch mit ganzen Walnüssen etwas dekorieren :).
  6. Im Ofen bei 180 Grad C für 45-50 min backen, bis der Kuchen eine schöne, goldbraune Farbe angenommen hat und etwas aufgegangen ist. Guten Appetit! ☺️.

Es schmeckt sehr gut zum Frühstück oder nachmittags zum Kaffee. Hier findest Du ein Rezept für Bananenbrot ohne Zucker. Das Bananenbrot ist: Eine Banane halbieren und in den Teig drücken, nach Geschmack gerne noch ein paar Walnüsse und / oder Kürbiskerne in den Teig drücken. Das zuckerfreie Bananenbrot ist sowohl vegan, als auch basenüberschüssig. Bananenbrot vegan, ohne zusätzlichen Zucker und Fett.

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