Pesto-Lachs aus dem Ofen Es ist eine italienische Zubereitung für gebackenen Lachs, die mit einer köstlichen Pesto -Butter überzogen ist. Die Tomaten abspülen, die Rosmarinnadeln abzupfen und hacken. Öl und Honig mit Salz und rotem Pfeffer verrühren, mit dem Gemüse mischen und in eine Fettpfanne geben. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl unter Wenden rösten.

Materialien herstellen Pesto-Lachs aus dem Ofen

  1. Sie brauchen 2 of Lachsfilets à 150 gr.
  2. Sie brauchen 250 gr of grüner Spargel.
  3. Sie brauchen 500 gr of Frühkartoffeln.
  4. Bereiten 10 of Cocktailtomaten.
  5. Bereiten 3-4 EL of Pesto.
  6. Sie brauchen of Olivenöl.
  7. Bereiten of Salz.
  8. Bereiten of Pfeffer.
  9. Bereiten 1/2 of Limette.
  10. Sie brauchen 150 gr of Creme fraîche.
  11. Bereiten of Rosa Pfeffer.

Kochschritte Pesto-Lachs aus dem Ofen

  1. Kartoffeln waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln und so lange in Salzwasser garen bis sie noch etwas "Biss" haben (ca. 15 - 20 Minuten). Abseihen und kurz ausdampfen lassen..
  2. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Spargel waschen und das untere Ende abschneiden. Spargelstangen in mundgerechte Stücke schneiden. Cocktailtomaten halbieren..
  3. 1-2 EL Pesto mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform mischen. Kartoffeln und Spargel dazugeben, mit dem Pesto vermischen und 10 Minuten im Ofen backen..
  4. In der Zwischenzeit Creme fraîche mit dem Saft einer halben Limette verrühren und mit Rosa Pfeffer und Salz abschmecken. Lachsfilets kurz abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Die Lachsfilets mit 1-2 EL Pesto bestreichen..
  5. Nach 10 Minuten Cocktailtomaten und Creme fraîche auf den Kartoffeln und dem Spargel verteilen und die Lachsfilets auf das Gemüse setzen..
  6. Weitere 10-15 Min backen bis der Lachs gar ist. Dazu passt ein grüner Salat und ein Glas Weißburgunder.

Lachs in Portionsstücke schneiden und in die Form legen. Pesto gleichmäßig auf die Lachsstücke streichen. Inzwischen Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Lachs aus dem Ofen - unkompliziert und sehr lecker mit knusprigen Kartoffeln und grünem Spargel das perfekte schnelle Abendessen oder ein gesundes Sie sind Butterweich und schmecken einfach herrlich! Zermatscht etwas grobem Salz und Olivenöl wird daraus ein geniales Pesto, das zum Fisch.

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